לא תאמינו: מתכון מדהים ללחם כפרי בשקית קוקי

• 2 ק"ג קמח מלא/לבן
• 3-4 כפות שמרים יבשים
• 4 כפות סוכר
• 2 כפות מלח
• ⅓.5 כוסות מים פושרים
• ½ כוס שמן

• לשים בתחתית הקערה את השמרים, הסוכר, כוס מים, כף קמח ולערבב.
• להוסיף מעל את שאר הקמח, המלח, השמן ויתר המים ןללוש במיקסר כ-6 דקות.
• להתפיח.
• להוריד אוויר ושוב להתפיח.
• לחלק את הבצק ל-8 חלקים, לרדד כל כדור למלבן ולקפל את החלק העליון עד למרכז ואת החלק התחתון להניח מעל (ראו בסרטון).
• לרדד שוב, לכדרר לכדור ולהכניס לשקית קוקי.
• לעשות חריץ במרכז עם סכין חדה, לפזר קמח מעל הלחם.
• לקשור את השקית קוקי, להתפיח 20 דקות ולאפות בתנור שחומם מראש על-180° כ-25 דקות.

הערות:
• כוס מדידה חד פעמית חמה
• ניתן להעשיר את הלחם עם גרעיני חמניות בצל מטוגן טבעות זיתים

קרדיט: נועם זיגדון