קאדה: מתכון למאפה שמרים מושלם במילוי גבינות

מרכיבי הבצק:
• 1 ק"ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• ½.2 כוסות מים
• 3 כפות סוכר
• 1 כף מלח
• ¼ כוס שמן

מרכיבי מלית הגבינות:
• ½ ק"ג גבינת חמד
• 100 גרם גבינה בולגרית
• 100 גרם גבינה צהובה מגורדת
• ½ גביע שמנת של פעם
• 1 ביצה

הכנת הבצק:
• להמיס את השמרים עם כוס מים סוכר ומעט קמח.
• להוסיף את הקמח ומעל את המלח.
• להוסיף עוד כוס וחצי מים, ללוש לבצק ולקראת הסוף להוסיף את השמן.
• להתפיח כשעה.
הכנת מלית הגבינות והקאדה:
• לערבב את כל מרכיבי המלית.
• לחלק את הבצק ל-20 כדורים, להניח במגש עם מעט שמן ולהתפיח כרבע שעה.
• לפתוח כל כדור לעיגול דק, לשים במרכז כף מילוי ולסגור לכדור.
• עם מערוך לפתוח בעדינות לפיתה שטוחה.
• לטגן במחבת טפלון כ-3 דקות מכל צד.

הערה:
כוס מדידה חד פעמית חמה

קרדיט למתכון: נועם זיגדון