• 1 קילו דג פילה בקלה
• 2 בצלים גדולים
• ¼ צרור פטרוזיליה
• ¼ צרור כוזברה
• 4 שיני שום
• 2 ביצים L
• ½ כוס פירורי לחם
• ½ כפית סודה לשתיה
• ¼ כפית פלפל שחור
• ¼ כפית כורכום
• 1 כפית כמון
• גרידת לימון מחצי לימון
• ½ כף מלח
לטיגון:
• שמן
• קמח או פירורי לחם
• להשרות את הדגים עם מים וחומץ.
• לשטוף ולסחוט טוב מנוזלים.
• במעבד מזון לטחון את הדג.
• לקצוץ את הבצל השום והירק, להוסיף לדגים ולתבל.
• לחלק ל-20 כדורים ולשטח מעט.
• לתבול בקמח או בפירורי לחם ולטגן בשמן עמוק משני צדדים עד לקבלת גוון שחום.
הערה:
• כ-20 קציצות
