מושלמת: מתכון קל לעוגת פירות יבשים רכה ועסיסית

• 4 ביצים L
• 3/4 כוס סוכר
• 1 כוס שמן
• 1 כוס מיץ תפוזים
• גרידת תפוז
• 2 כוסות קמח
• 1 אבקת אפיה
• 1 כוס פירות מיובשים קצוצים (שזיפים, משמשים, צימוקים, חמוציות..)
• לקישוט – אבקת סוכר

• להקציף את הביצים והסוכר במהירות גבוהה עד לקבלת קצף בהיר ותפוח ואז להנמיך את מהירות המיקסר.
• להוסיף את השמן והמיץ בזילוף דק.
• להפסיק את פעולת המיקסר ולהוסיף ידנית את הקמח ואבקת האפייה.
• לסנן את הפירות, לפזר עליהם מעט קמח ולהוסיף אותם לבלילה בתנועת קיפול.
• לצקת לתבנית משומנת ולאפות בתנור שחומם מראש על 170° כ-40 דקות.
• לבזוק אבקת סוכר לאחר האפייה.