ליום חורפי: מתכון מנצח לקובה סלק הכי טעימה שתאכלו

מרכיבי המעטפת:
• ½ ק"ג סולת
• ½ כף מלח
• ½.1 כוסות מים
• 2 כפות שמן

מרכיבי תערובת הבשר:
• ½ ק"ג בשר
• 1 בצלים גדול קצוץ דק
• ½ צרור פטרוזיליה קצוצה
• ¼ כפית פלפל שחור
• ½ כפית מלח

מרכיבי המרק:
• 3-5 יחידות סלק חתוך ל-2 ופרוס לפרוסות דקות.
• ¼ כוס שמן
• ½.1 ליטר מים
• ¼ כף מלח
• 1-2 כפות סוכר
• מיץ מלימון שלם
• 3 גבעולי כרפס קצוץ

הכנת הקובות:
לערבב היטב את כל מרכיבי המעטפת ולהניח רבע שעה לספיגה נוזלים.
לערבב היטב את כל מרכיבי הבשר ולחלק ל-25 כדורים.
הכנת המרק:
לשים בסיר את הסלק עם רבע כוס שמן ולבשל כרבע שעה.
להוסיף את שאר מרכיבי המרק ולבשל.
המשך הכנת הקובות וסיום הכנת המנה: 
לחלק את הבצק ל-25 כדורים.
להרטיב מעט את הידיים עם מים, לקחת כדור בינוני של מעטפת, לשטח על כף היד, למלא בבשר ולסגור (ראו בסרטון).
לזרוק לתוך הסיר רק כשהמרק רותח – אחרת הקובות יתפרקו.
לבשל כ-30 דקות על אש נמוכה.

הערה:
כוס מדידה חד פעמית חמה