פשוט מושלמת: מתכון קל לעוגת פרג ואגוזים בחושה

• 5 ביצים L
• 1 כוס סוכר
• 1 אבקת אפייה
• 1 כפית תמצית וניל
• 3 כפות פודינג וניל
• 1.5 כוסות קמח
• 1 כוס מיץ תפוזים
• 1 כוס שמן
• 1 כוס פרג שלם/טחון
• 1 כוס קוקוס
• 1 כוס אגוזים קצוצים

• להקציף במהירות גבוהה את הביצים עם כוס סוכר עד לקבלת קצף בהיר תפוח.
• להנמיך את מהירות המיקסר ולהוסיף בהדרגה את השמן, תמצית הווניל והמיץ.
• בקערה נפרדת לערבב את הקמח, אבקת האפייה, הפרג, הקוקוס והאגוזים.
• לעצור את פעולת המיקסר ולהכניס בתנועת קיפול את הקערה עם הקמח והיבשים (לא לערבב יותר מידי רק עד להטמעה).
• לשמן תבנית בנונית ולאפות בתנור שחומם מראש על 180° כ-40 דקות.