זהובות וממכרות: מתכון נדיר לקציצות בשר עם פראסה

• חצי ק"ג בשר טחון
• 1 תפו"א בנוני מבושל ומעוך
• 2 פרסה בינוניים
• 1 ביצה L
• 1 כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור
• ¼ כפית כורכום
• 2 כפות קמח מצה/ פירורי לחם
• חצי צרור פטרוזיליה קצוצה

• לבשל את התפוח האדמה ולמעוך לפירה.
• לשטוף טוב את הפרסה, לחתוך לרבעים ולבשל כרבע שעה.
• לסחוט על הפרסה לימון ולטחון במעבד מזון.
• לערבב את כל המרכיבים לתערובת אחידה
• ליצור כדורים למעוך מעט.
• לטגן משני צדדים עד לקבלת גוון שחום.

הערות:
• כ-15 קציצות
• קרדיט לדורית אלישע