מושלמות לשבת: מתכון לעוגיות תמרים מבצק שמרים פריך

• 2 חבילות ממרח תמרים
• כפית קינמון

מרכיבי הבצק:
• 1 ק"ג קמח
• 1 וחצי כוסות סוכר
• שקית אבקת אפייה
• 1 כף שמרים
• מעט תמצית וניל
• 3 ביצים
• 2 מרגרינה/מחמאה
• 1/2 כוס מים
• תמצית זהר- מומלץ!

• ללוש לבצק רך וחלק ולהשאיר לחצי שעה במקרר.
• לחלק ל-8 חלקים שווים, לפתוח כל חלק לעלה דק.
להוסיף לממרח תמרים כפית קינמון ולמרוח אותו על הבצק.
לגלגל לרולדה, לחתוך לעוגיות ולסדר בתבנית.
למרוח בביצה כל עוגייה, לפזר שומשום ולאפות ב-180° עד להזהבה.

הערות:
• אפשר לפזר אגוזים קצוצים לאחר שמורחים את הממרח, לפני הגלגול.
• כוס מדידה חד פעמית חמה
• קרדיט ליפה זיגדון