מהמטבח המרוקאי: מתכון קל לעוגיות ריפעת מסורתיות

• 3 וחצי כוסות קמח
• שית אבקת אפייה
• 1/2 כוס שמן
• 1/2 כוס סוכר
• 2 כפות שומשום
• 100 מחמאה רכה
• 1/4 כוס מים חמימים
• 1/4 כוס מיץ תפוזים
• 1 ביצה L
• 1/2 כפית גרידת תפוז
• 1 כף גדושה אניס

• ללוש את כל המרכיבים לבצק אחיד ולחלק ל-2 כדורים.
• לפתוח כל חלק בין שני דפי אפייה לבצק דק.
• בעזרת גלגלת או מזלג לחרוץ חריצים.
• לחתוך עם סכין או עם קורצן לרבועים.
• לאפות בתנור שחומם מראש על 180° כ-15 דקות.

הערות:
כוס מדידה חד פעמית חמה
קרדיט לאורה ארגוב ❤️