אל תפספסו: מתכון לפיש אנד צ'יפס מושלם וממכר

• 1 ק"ג דג פילה מרלוזה חתוך לרצועות דקות
• תפוחי אדמה

מרכיבי הבלילה:
• 1 כוס קמח
• 1 כפית אבקת אפיה
• 1 ביצה L
• ½ כף פטרוזיליה יבשה
• מעט שבבי צ׳ילי חריפים
• ½ כפית שום יבש
• ¼ כפית פלפל שחור
• 1 כוס בירה לבנה

הכנת הדג:
• לערבב היטב את כל מרכיבי הבלילה לתערובת אחידה ללא גושים.
• להשרות את הדג במים ומעט חומץ ואז לשטוף ולייבש עם נייר.
• לטבול את הדג בבלילה מכל הצדדים ולטגן בשמן עמוק עד שמזהיב.
הכנת הצ'יפס:
• לחתוך את תפוחי האדמה לפרוסות עבות.
• לטגן או לאפות בתנור.
• להגיש עם קטשופ ורטבים אהובים.