מושלמת וקלה להכנה: מתכון לפשטידת ברוקולי נדירה

• ½ שקית ברוקולי של סנפרוסט
• 1 שמנת חמוצה
• 4 ביצים L
• 1 קוטג'
• 1 גבינה 9%
• שמנת מתוקה 38%
• 250 גרם גבינה צהובה מגורדת או קשקבל
• 5 כפות מלאות קמח
• ½ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור

• לבשל את הברוקולי במים רותחים עם מלח 5 דקות.
• לערבב את כל המרכיבים (למעט הברוקולי) לבלילה חלקה.
• לצקת לתבנית משומנת מחצית מכמות התערובת גבינות ולסדר עליה את הברוקולי.
• לצקת מעל את שארית התערובת ולאפות בתנור שחומם מראש על 180° כ-35 דקות.

אפשריות נוספות במקום הברוקולי
• לפשטידת פטריות – לטגן בצל עם פטריות.
• לפשטידת בטטה – 2 בטטות חתוכות לטבעות ומבשלות עם מלח עד לריכוך.

הערות:
• מתאים לתבנית בנונית
• קרדיט לורדה אטינגר