מרכיבי העוגה:
• 1/2 כוס שמן קנולה (120 מל"ל)
• 3/4 כוס סוכר (140 גרם)
• 4 ביצים
• 4 כפות קקאו
• גביע שמנת חמוצה 9%
• 1 + 1/3 כוסות קמח תופח
• 1/3 כוס רסק תפוחים ללא תוספת סוכר (ניתן לגרד בבית תפוח עד לכמות של 1/2 כוס)
מרכיבי הגנאש:
• חצי מיכל שמנת מתוקה להקצפה 32%
• חבילת שוקולד חלב או מריר (100 גרם) מפוררת לקוביות
הכנת העוגה:
• בקערה מערבבים את הקמח עם הסוכר והקקאו.
• בקערה נפרדת מערבבים את החומרים הרטובים (שמן, הביצים, שמנת החמוצה ורסק תפוחים) עד לקבלת תערובת אחידה.
• מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובים ומערבבים רק עד לקבלת מרקם אחיד (לא לערבב יותר מידי).
• מעבירים לתבנית מרוססת בספרי שמן ואופים בתנור בחום בינוני כ- 20 דקות או עד שקיסם הנכנס לעוגה יוצא עם מעט פירורים. (מומלץ לא לייב באפיית יתר). הכנת הגנאש:
• בסיר קטן על אש נמוכה לחמם את השמנת המתוקה עם קוביות השוקולד עד להמסה.
• לשפוך את הקרם על העוגה בזיגזג (כמות הקרם לא מכסה את העוגה לגמרי).
הערות:
• מתאים ל-2 תבניות אינגלישקייק או עוגה לתבנית עגולה קטנה.
• (למי שבתוכנית – פרוסה ללא קרם= מנת פחמימה + מנת שומן. פרוסה עם קרם
= מנת פחמימה + 2 מנות שומן)
