הסיר המושלם: מתכון לכנפיים עם שעועית ברוטב עגבניות

• 1 ק"ג כנפיים עוף חצויים
• 1 פחית עגבניות מרוסקות
• 1 בצל גדול קצוץ לקוביות בנוניות
• 4 שיני שום
• 1 כוס שעועית לבנה מושרת
• 2 כוסות שעועית ירוקה
• 1 פפריקה מתוקה
• ¼ כפית פלפל שחור
• ½ כפית כורכום
• 1 כפית כמון
• ½ כף מלח
• ¼ כוס שמן

• לטגן את הבצל עם השמן עד להזהבה.
• להוסיף את השום הפפריקה והתבלינים ולטגן קצת.
• להוסיף את העגבניות המרוסקות.
• להכניס את הכנפיים והשעועית הירוקה והלבנה ולהביא לרתיחה.
• לבשל בסיר לחץ כ-40 דקות או בסיר רגיל על אש בנונית להבה נמוכה כשעה ורבע.

הערה:
• מומלץ לאכול עם אורז לבן