בריא וקל להכנה: מתכון ללחמניות נדירות מקמח כוסמין

• 2 כוסות קמח כוסמין
• 1 כוס קמח לבן
• ½ כוס גרעיני דלעת וחמניה
• ½-1 כפיות מלח
• ½-1 כפיות סוכר
• ½-1 כפיות שמרים יבשים
• ½-1 כוסות מים פושרים
• 3 כפות שמן

• בעזרת כף לערבב את כל המרכבים עד לקבלת בצק אחיד
• לכסות במגבת ולהתפיח שעתיים.
• לפזר כמות נדיבה של קמח על משטח עבודה ולחלק את הבצק ל-4 חלקים שווים
כל חלק לפתוח למלבן.
• לקפל כל צד את הבצק עד למרכז המלבן ולגלגל לרולדה.
• להכניס לתבנית, להבריש בחלמון עם מעט סילאן.
• לפזר שומשום מלא ודגנים ולהתפיח שוב כחצי שעה.
• להכניס לתנור שחומם מראש על 200° כחצי שעה עד שמשחים.

הערות:
• כוס מדידה חד פעמית חמה.
• 4 לחמניות.