אל תפספסו: מתכון מדהים לשניצל דג מטוגן ברוטב לימון

• 6 דגי מושט מפולטים ללא עור

מרכיבי הבלילה:
• 2-3 ביצים
• 3 שיני שום כתוש
• 2 טיפות מים

מרכיבי בלילת הקמח:
• ½-1 כוסות קמח
• ¼ כפית אבקת אפיה
• ½ כף פטרוזיליה יבשה
• ¼ כפית פלפל שחור
• ¼ כפית כורכום
• 1 כפית כמון
• 1 כפית מלח

מרכיבי רוטב הלימון:
• מיץ מלימון 1 בנוני
• 2 שיני שום כתוש
• 1 כוס מים
• ¼ כפית כורכום
• 1 כפית אבקת מרק
• ¼ כפית פלפל שחור
• ¼ כפית מלח
• 1-2 כפיות קורנפלור + ½ כוס מים

• לערבב את מרכיבי הבלילה בקערה אחת, ואת מרכיבי בלילת הקמח בערה נפרדת.
• לטבול את הדג בתערובת הקמח ואז בתערובת הביצה, ולאחר מכן לדגן בשמן עמוק משני הצדדים עד לקבלת גוון שחום.
הכנת הרוטב: 
• להרתיח את המים עם הלימון והתבלינים.
• לערבב את הקורנפלור עם חצי כוס מים ולהוסיף לסיר לערבב עד שמסמיך.
• לשפוך מעט רוטב על הדג המטוגן.
• לפזר פטרוזיליה קצוצה.