אין טעים כזה: מתכון נדיר לקציצות בתנור עם תפוחי אדמה וגמבות

• 3 תפוחי אדמה פרוסים דק
• 1 גמבה אדומה חתוכה לרצועות
• 1 פלפל צהוב חתוך לרצועות
• 6 שיני שום פרוס
• ½ צרור פטרוזיליה קצוצה

מרכיבי הקציצות:
• 1 ק"ג בשר טחון
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• ½ צרור פיטרוזליה קצוצה
• ½ צרור כוסברה קצוצה
• 3 כפות פירורי לחם
• ½ כף תבלין לקציצות
• ¼ כפית פלפל שחור
• ½ כפית מלח

מרכיבי הרוטב:
• 1 כף גדושה רסק עגבניות
• 2 כוסות מים רותחים
• ½ כף פפריקה מתוקה
• ½ כף מלח
• ¼ כפית פלפל שחור
• 1 כפית כמון
• ¼ כפית כורכום
• ½ כף תבלין לקציצות
• ¼ כוס שמן

• לסדר בסיר או בתבנית את תפוחי האדמה הפרוסים, הגמבה, הפלפל, השום והפטרוזיליה.
• לערבב את כל מרכיבי הקציצות יחד, לגלגל ולהניח מעל הירקות.
• לערבב את מרכיבי הרוטב ולצקת מעל הקציצות.
• לפזר פטרוזיליה קצוצה, לכסות בנייר אפיה ונייר כסף ולהכניס לתנור שחומם מראש על 200° למשך כשעה עם כיסוי.
• אחרי שעה להסיר כיסוי ולאפות עוד כרבע שעה.