מרכיבי העוגה:
• 4 ביצים L
• 1 כוס מיץ תפוזים
• 1 כוס שמן
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס קוקוס
• 1 כוס סולת
• 1 כוס קמח
• 1 אבקת אפיה
מרכיבי הסירופ:
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס מים
• 1 כפית תמצית רום
• שערות קוקוס – לקישוט
• להרתיח 5 דקות את הסירופ.
• להפריד את הביצים לחלמונים וחלבונים.
• להקציף את החלבונים עם חצי כוס סוכר.
• את החלמונים להקציף עם חצי כוס סוכר עד לקבלת בלילה בהירה ואז להוסיף בהדרגה את השמן ושאר המרכיבים.
• לקפל את החלבונים עם תערובת החלמונים.
• לצקת לתבנית בנונית משומנת לאפות בתנור שחומם מראש על 170° כ- 40 דקות עד שקיסם יוצא יבש.
• לשפוך את הסירופ שהעוגה חמה והסירופ קר או להפך.
• לפזר שערות קוקוס מעל.
