גבוהה ויפה: מתכון לעוגת תפוזים נדירה עם שוקולד מגורד

• 6 ביצים L
• ¼-1 כוסות סוכר
• 3/4 כוס שמן
• 1 כוס מיץ תפוזים
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 כוסות קמח
• 1 אבקת אפיה
• 200 גרם שוקולד מריר מגורד

• להפריד את הביצים לחלמונים וחלבונים
• לערבב את החלמונים עם ¼ כוס סוכר, השמן, מיץ התפוזים ותמצית הווניל.
• להוסיף את הקמח ואבקת האפייה.
• לערבב טוב לבלילה חלקה ללא גושים, להוסיף את השוקולד המגורד ולערבב עד להטמעה.
• להקציף את החלבונים עם כוס סוכר לקצף יציב.
• לקפל את החלבונים והחלמונים, רצוי לחלק את החלבונים לפעמיים.
• לצקת בתבנית בנונית משומנת (אפשר לפזר מעל שוקולד מגורד).
• לאפות בתנור שחומם מראש על 170° כ-45 דקות עד שקיסם יוצא יבש.

הערות:
• כוס מדידה חד פעמית חמה 240 מ"ל.