• כוס וחצי בורגול גס
• 2 קישואים גדולים
• 2 בצלים גדולים
• 2 עגבניות גדולות
• 1 כף בהרט
• 1 כפית קינמון
• 1 כף מלח
• 3 כפות שמן
• 3 וחצי כוסות מים רותחים
רוצים לראות מתכונים נוספים של השפית שפרה נחום? לחצו כאן.
• חורצים איקס בתחתית 2 עגבניות, מכניסים לקערה, יוצקים מים רותחים לידי כסוי, ממתינים 5 דקות, מקלפים את העגבניות בקלות, חותכים לקוביות ומניחים בצד. מקלפים את הקישואים, חותכים לקוביות ומניחים בצד. קוצצים 2 בצלים גדולים לקוביות ומניחים בצד.
• בסיר רחב (רצוי סוטאג'), על להבה בינונית, מחממים 3 כפות שמן. כשהשמן ממש חם מוסיפים את קוביות הבצל ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף (כ – 2 דקות). כשהבצל נעשה שקוף מוסיפים כף גדושה בהרט, כפית קינמון, כף מלח ומערבבים. מטגנים את הבצל עם התבלינים 2 דקות.
רוצים לראות מתכונים נוספים של השפית שפרה נחום? לחצו כאן.
• לאחר 2 דקות מוסיפים את קוביות הקישואים, קוביות העגבניות ומערבבים היטב. מבשלים ללא מכסה כ – 2 דקות, מערבבים, סוגרים מכסה מנמיכים להבה ומבשלים 10 דקות.
• בינתיים בוררים ושוטפים כוס וחצי בורגול גס ומסננים מנוזלים. לאחר שהירקות התבשלו 10 דקות, מוסיפים את הבורגול השטוף לסיר, מערבבים, מוסיפים 3 כוסות מים רותחים, מערבבים, סוגרים מכסה ומבשלים 15 דקות. לאחר 15 דקות מערבבים, אם רואים שאין נוזלים בסיר מוסיפים חצי כוס מים רותחים, מערבבים, סוגרים מכסה ומבשלים 15 דקות נוספות.
