דיאטה דלת פחמימות

אבקות לדיאטה, דיאטת צום, דיאטת חלבונים, דיאטת כרוב, שבוע של נוזלים, שבועיים של מיצים, דיאטת דלת פחמימות, דיאטה ללא פחמימות, 'אטקינס', דיאטת דלת שומנים, מדונה סטייל יש משהו שלא הזכרנו?! בטוח שכן…בכל מקרה, אנחנו כאן כדי להביא עמדה מקצועית שמאחוריה דיאטנים ורופאים המתמחים בטיפול בהשמנת יתר, ב'הפרעות אכילה' ובפתרונות בטוחים לירידה במשקל – עמדה שנותנת לתזונה נכונה את כל הכבוד והרצינות הראויים לה.

מישהו באמת מאמין שתפריט בלי פחמימות יפתור לו את בעיית ההשמנה?!

הטענה שרבים תולים בה תקוות וניסיונות-דיאטה (כושלים ברובם) שלפיה דיאטה דלת פחמימות (או ללא פחמימות בכלל) היא הפתרון האולטימטיבי לירידה במשקל היא טענה שגויה בתכלית. הגוף שלנו זקוק לפחמימות! פחמימות הן מאבני הבניין של הגוף וכלולות בהגדרה של 'אבות המזון'. לכן, דיאטה ש'מנשלת' אותן מהתפריט לא רק שלא תועיל לתהליך הירידה במשקל, אלא עלולה אפילו להזיק לגוף.

מי אמר "פחמימות ריקות" ולא קיבל?!

מה זה בכלל פחמימות? מה התפקיד שלהן בחיים/בגוף שלנו? פחמימות הן תרכובות אורגניות המכילות גם הידרוקסיל וסוכרים, שנמצאות לרוב על ה'ממברנה' החיצונית של התאים. הפחמימות מחולקות לפחמימות פשוטות ומורכבות. פחמימות פשוטות נמצאות בפירות, דבש, ממתקים למיניהם, מיצים ממותקים ועוד, ופחמימות מורכבות נמצאות בדברי מאפה, בדגים, קטניות, באורז, סויה, תפוחי אדמה, חומוס, בטטה, עדשים ועוד.

לפחמימות יש לפחות 4 תפקידים חיוניים:

• הפקת אנרגיה לתאים בגוף, גם באמצעות פירוק הסוכרים (גליקוליזה)
• בניית תאים – באמצעות תאית ועמילן, סיבים תזונתיים
• שמירה על חומצות הגרעין של החומר התורשתי RNA/DNA
• שמירה ובניין מערכת החיסון

עם תפקיד כל כך חיוני וחשוב בחיים שלנו, כמפורט בארבע הנקודות כאן, אפשר בקלות להבין למה הגוף שלנו זקוק לפחמימות ומודע אסור לנו למנוע ממנו את אספקתן השוטפת (במינון הנכון). מצב של חוסר פחמימות בגוף עלול לפגוע בשרירים ובכבד בשל פירוק שומנים וחלבונים באופן לא תקין.

עודף פחמימות – מזיק לבריאות וגורם לסוכרת

כפי שמחסור בפחמימות מסב נזק לגוף, כך עודף פחמימות מזיק משמעותית. עודף פחמימות הוא אחד מגורמי ההשמנה הנפוצים והידוע כגורם למחלת הסוכרת. מכאן ניתן להסיק שחשוב לשמור על תפריט תזונה מאוזן שמכיל גם פחמימות, אבל במינון נכון שתורם לתפקוד תקין ומונע בעיות בריאות. מחלת הסוכרת מאובחנת בהרבה מקרים שבהם אין הקפדה על תזונה נכונה ועל 'משק פחמימות' תקין. חשוב לדעת שהפחמימות משפיעות על רמת הסוכר בדם ושמכאן גם החשיבות של שמירה על מאזן-פחמימות תקין בגוף.

דיאטה דלת פחמימות – מה היא כוללת

תזונה שמכילה פחמימות בכמות היומית המומלצת, ולא מעבר לזה, היא בהחלט בריאה. הכמות היומית המומלצת של פחמימות היא 8-10 גרם ליום לכל קילו ממשקל הגוף. פחמימות אמורות להכיל כ-40%-50% מסך התפריט היומי.

שימו לב שצריכת קלוריות שמגיעה מפחמימות יכולה להגיע ל-700 גרם ליום לאדם במשקל של 80 קילו. המשמעות של זה היא כ- 2600 קלוריות ליום רק מצריכת הפחמימות. ברור שדוגמא כזו מייצגת מצב צריכת פחמימות יומית לא תקין.

בכל מקרה, תזונה דלת פחמימות יכולה להיות יעילה לירידה במשקל כשמדובר במצב שבו לא יורדים מכמות צריכת הפחמימות היומי המומלצת, בהתאם למשקל הגוף ולאורח החיים הספציפי. זה מובן מאליו שהורדת פחמימות עודפות או הימנעות מפחמימות מזיקות היא מבורכת, ולכן דיאטה שבמסגרתה לא מתקרבים לחטיפים מיותרים, לעוגות ולמאפים עתירי פחמימות וקלוריות היא בהחלט חיובית ורצויה.

דיאטה דלת אכזבות – אסטרטגיית הרזיה עם 'קבלות'

אין ספק שהנוסחה הנכונה להרזיה בטוחה משלבת פרמטרים אישיים שלוקחים בחשבון את אורח החיים האינדיבידואלי, תוך התאמה אישית מקסימלית. תזונה נכונה לירידה בטוחה במשקל על פי 'מילאן מדיקל' – המרכז להרזיה ישראל   משלבת את הפרמטרים הבאים:

• ייעוץ ואבחון על ידי רופא/רופא משפחה/רופא שמתחמה בטיפול בהשמנת יתר
• תכנית תזונה מותאמת אישית על ידי דיאטנית
• שילוב של תרופות לירידה במשקל (כולל אספקת התרופה, בהתאם למרשם רופא, עד הבית)
• תוכנית אימון אישית (למי שמעוניין בכך)
• תמיכה וייעוץ זמינים לאורך כל הדרך, עד להשגת משקל היעד

מעוניינים לשמוע על דרך בטוחה לירידה במשקל ולשמירה על התוצאות לשנים ארוכות? צרו קשר