כזאת עוד לא טעמתם: מתכון לעוגת גבינה חגיגית בטעם בקלוואה

• 3 דפי פילו
• 50 גרם חמאה מומסת

לעוגה:
• 3 ביצים L
• ¾ כוס סוכר
• 2 כפות גדושות קמח
• 2 כפות גדושות קורנפלור
• 1 אינסטנט פודינג וניל
• 250 גבינת שמנת נפוליאון
• 250 גבינה לבנה 5%

שכבה 2 – תערובת הפיסטוק:
• 200 גרם פיסטוקים קצוצים
• 3 כפות דבש
• ½ כפית קינמון

לציפוי:
• 2 שמנת חמוצה של פעם
• 1 כוס אבקת סוכר

לעוגה:
• להקציף את הביצים והסוכר עד לקצף בהיר ותפוח.
• להוסיף את שאר המרכיבים ולהקציף לתערובת חלקה ללא גושים.
שכבה 2 – תערובת הפיסטוק:
• לערבב את כל הרכיבים.
הרכבה ואפייה:
• להניח 3 שכבות של דף פילו בתבנית כל דף למרוח בחמאה מומסת לפני שמניחים את הדף הבא.
• לשטח את תערובת הפיסטוק (שכבה 2) בתחתית מעל הבצק.
• לצקת את התערובת גבינות.
לקפל את השוליים של הדפי פילו על הגבינה.
• לאפות בתנור שחומם מראש על 170° 50 דקות.
• להוציא מהתנור.
• לשפוך מעל את השמנת החמוצה ואבקת הסוכר ולהכניס שוב לתנור לעוד 10 דקות.
• לפזר אבקת סוכר, לקשט בפיסטוקים קצוצים ולהכניס למקרר למספר שעות לפני ההגשה.

• העוגה מתאימה לתבנית 20-24.
• קרדיט מתכון לאפאפ איברהים.