• חצי קילו קמח
• כף וחצי שמרים יבשים
• כוס צימוקים בהירים
• כוס סוכר (אם אוהבים פחות מתוק יש להשתמש בחצי כוס סוכר)
• רבע כוס שמן
רוצים לראות מתכונים נוספים של השפית שפרה נחום? לחצו כאן.
• 3/4 כוס מים
• כף וחצי זרעי אניס שלמים (מוכרים גם בשם ינסון)
• חצי כוס אגוזי מלך קצוצים דק
• כפית שומשום
• 2 ביצים
• 1 חלמון
• מנפים לתוך קערה חצי קילו קמח. מוסיפים כוס סוכר, כף וחצי שמרים יבשים, כוס צימוקים בהירים, חצי כוס אגוזי מלך קצוצים דק, כף וחצי זרעי אניס, 2 ביצים, 3/4 כוס מים ולשים כדקה וחצי.
• לאחר דקה וחצי מוסיפים בהדרגה רבע כוס שמן ומעבדים את הבצק לכדור חלק. (הבצק כבד, דחוס וזה בסדר) מכסים את הבצק בניילון נצמד ומתפיחים כ – 40 דקות.
רוצים לראות מתכונים נוספים של השפית שפרה נחום? לחצו כאן.
• לאחר 40 דקות מחלקים את הבצק ל-2, על משטח עבודה מעבדים את הבצק לשתי כיכרות מאורכות, מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה. שוב מכסים בניילון נצמד. מתפיחים את הבצק 40 דקות נוספות.
• יוצרים 3 חתכים לא עמוקים בכל כיכר בצק, מברישים בחלמון וזורים שומשום. אופים 50 דקות ב-160 מעלות/עד שהבולו מזהיב.
