לקציצות:
• 1-1/2 כוסות אורז
• 1 קילו בשר
• צרור שמיר
• צרור פטרוזיליה
• 6 גבעולים של בצל ירוק
• צרור כוסברה
• ¼ כפית פלפל שחור
• ¼ כף מרק עוף
• 1 כפית מלח
• 2 כפות שמן
לציר המרק:
• ליטר וחצי מים
• ¼ כפית כורכום
• ¼ כפית פלפל שחור
• ½ כף אבקת מרק עוף
• 3-4 גזרים חתוכים לטבעות
• 1 כוס חומוס גרגרים מבושל
• 1 בצל בנוני קצוץ
• 2 עלים של כרפס
• 3 כפות שמן
• לערבב את כל מרכיבי הקציצות יחד.
• לשים בסיר את כל מרכיבי הציר ולהביא לרתיחה.
• ליצור כדורים בנונים, לשים בתוך המרק ולהביא לרתיחה.
• לבשל על אש נמוכה להבה בנונית כ-40 דקות.
