כיום קיימים מעל 10 סוגים שונים של אורז ברשתות השיווק, לכל סוג של אורז ישנם תכונות שונות וסוג בישול שונה. כל מה שתצטרכו בשביל להכין מנת אורז טעימה, הוא לבחור מתכון לאורז לפי הסוג הרצוי, לבשל את האורז במידה הנכונה, ולהוסיף לצידו מנה עיקרית וסלט ירקות ותקבלו ארוחה מאוזנת, מנצחת ובריאה שמכילה בתוכה את כל אבות המזון. במאמר הבא, נעבור על כל הטיפים והשיטות הבטוחות להכנת אורז מושלם, נוסיף גם מתכונים קלים וטעימים במיוחד של אורז. ולכם רק נשאר להכין סלט ירקות טרי ולבחור את סוג האורז המועדף עליכם.
כללים חשובים להכנת מתכון לאורז מנצח
אפשר להכין מאות מתכונים שונים של אורז, אבל יש כמה כללים שכדאי לקחת בחשבון לפני שמתחילים את ההכנה שלו:
1.הוסיפו תבלינים לפי סגנון המתכון: למשל, אם אתם רוצים להכין אורז לבן קלאסי, הוסיפו כפית מלח לכל כוס אורז. בשונה מכך, אם אתם רוצים להכין אורז צהוב, תבלו את האורז עם כפית מלח ורבע כפית כורכום לכל כוס אורז. תיבול נוסף לאורז אדום הוא להוסיף כפית מלח, חצי כפית פפריקה מתוקה וכף וחצי רסק עגבניות לכל כוס אורז. ולבסוף, האורז האהוב עלינו, אורז ירוק עם עשבי תיבול: הוסיפו כפית מלח, חופן פטרוזיליה קצוצה, חופן כוסברה קצוצה וחופן שמיר קצוץ ויש לכם אורז עשיר בירק שלא תוכלו להפסיק לזלול.
- בחרו בסיר נון סטיק: אם אי פעם נדבק לכם אורז לתחתית הסיר, כדאי לכם להשתמש בסיר נון סטיק. חשוב לבחור בסיר מסוג זה מכיוון שהוא מונע הידבקות מאכלים לתחתית הסיר. טיפ נוסף שיכול לעזור למנוע את הידבקות האורז הוא לחמם את הסיר לפני הבישול, להוסיף 2-3 כפות שמן ולטגן את האורז לפני תחילת הבישול.
- בצל ושום מוסיפים המון: אם אתם מהסוג שמתים על בצל ושום, אז אנחנו ממליצים לכם להוסיף אותם למנת האורז שלכם. לאורז עם בצל ושום: טגנו בצל חתוך לקוביות עד שהוא נהיה שקוף. לאחר מכן, הוסיפו שום כתוש והמשיכו לטגן למשך 2-3 דקות, לאחר מכן הוסיפו את האורז. והתוצאה? אורז מושלם שמקבל טעמים נפלאים, נסו את זה בפעם הבאה שאתם מכינים את מנת האורז שלכם.
- שלבו מנה עיקרית טעימה: אנחנו מודים שהאורז יכול להיות ארוחה שלמה בפני עצמו, אבל מומלץ לשלב אותו לצד מנה עיקרית עשירה בחלבון, תוכלו לשלב מנת בשרית כמו חזה עוף, קציצות בקר או מנת דג כמו: סלמון או פילה אמנון. בנוסף, תוכלו לשלב מנת צמחונית או טבעונית כמו טופו, עדשים וקטניות.
תמיד כדאי להכין את האורז מראש
אם אתם רוצים להכין אורז מנצח שיוצא אחד אחד, תדעו שהסוד הוא סבלנות בזמן הבישול. אל תמהרו כשאתם מבשלים את האורז ותנו לו את הזמן שדרוש לו לקבלת בישול איכותי וטעים. בישול קצר מדי עלול לגרום לכך שהאורז לא יספיק לספוג את כל המים והוא יהיה קשה ולא מתאים לאכילה, לעומת זאת, אל תשכחו את האורז שלכם על האש, מכיוון שבישול יתר עלול לגרום לאורז להיות ספוג, רטוב, מושי ושרוף. זמן הבישול המומלץ לאורז הוא כ-15 דקות לאחר שהמים רתחו עם מכסה סגור על אש נמוכה-בינונית. לאחר הבישול, יש לתת לאורז 10 דקות מנוחה עם מכסה סגור ובסיום לערבב אותו היטב בעזרת כף עץ.
כעת, אתם יודעים הכל על הכנת אורז מוצלח, כל מה שנותר הוא לגשת למטבח ולהכין את המתכון המנצח הבא שלכם, שיהיה הרבה בתאבון!
