מנה מרשימה לשולחן החג: קציצות בשר מטריפות עם תפוחי אדמה

לקציצות:
• 700 גרם בשר טחון
• 5 תפוחי אדמה פרוסים לעיגולים
• בצל גדול קצוץ דק
• צרור פטרוזליה קצוצה
• 3 כפות פירורי לחם
• 1 ביצה
• 1 כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור
• ¼ כפית כורכום
• ½ כף תבלין לקציצות

לרוטב:
• 1 בצל גדול קצוץ
• 3 שיני שום כתוש
• 1 כף סילאן
• ½ כפית כורכום
• 1 כפית תבלין שווארמה
• 1 כפית אבקת מרק בצל
• ½ כף אבקת מרק
• 1 כפית צ'ילי מתוק גרוס
• 2 כוסות מים
• ¼ כוס שמן

• לערבב יחד את כל המרכיבים לקציצות.
• לרוטב: להשחים את הבצל עם השמן, להוסיף את השום והסילאן לחמם כדקה
להוסיף את המים ולתבל.
•לכדרר את הבשר לכדורים.
• להניח כל כדור על התפוחי האדמה ולסדר אחד ליד השני מעל הרוטב.
• להביא לרתיחה ואז להנמיך להבה, לכסות את הסיר ולבשל כ-40 דקות.
• לאחר מכן להכניס את הסיר לתנור שחומם מראש על 200° ולהכניס לכ-15 דקות לקבלת צבע שחום.