כזה עוד לא אכלתם: כדור שניצל ממולא בפטריות

• 1 ק"ג שניצל עוף דק

למילוי:
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 1 סלסלת פטריות קצוצות דק
• חופן פטרוזיליה קצוצה
• 2 שיני שום כתוש
• ¼ כפית כורכום
• ¼ כפית פלפל שחור
• ½ כף פפריקה מתוקה
• ¼ כפית כמון
• 1 כפית אבקת מרק פטריות
• ¼ כוס מים
• מעט מלח
• ¼ כוס שמן

למילוי הפטריות:
• להשחים את הבצל עם מעט שמן
• להוסיף את הפטריות והשום ולתבל
• להכניס אבקת מרק פטריות לכוס עם המים לערבב היטב
• להוסיף לסיר
• לבשל עד לצמצום נוזלים

לשניצל (ניתן לאפות בתנור עם תרסיס שמן או לטגן בשמן עמוק)
• להניח את השניצל בקערה קטנה
• לשים במרכז כף מהמילוי
• לקפל את השוליים ולעטוף את המילוי בחזה העוף
• רצוי לנעוץ קיסמי שיני בתחתית
• לגלגל בפירורי לחם ולטגן טוב משני צדדים או לאפות בתנור עם תרסיס שמן זית ב-180 מעלות