אחרי שהשף חיים כהן הודיע אמש (רביעי) כי הוא חוזר בו מהחלטתו ולא מצטרף למחאת המסעדנים שיפתחו את דלתן בערב תשעה באב, ואף הודה שטעה: "לא מתבייש להגיד – טעיתי! יש לערב הזה משמעות לחלק נכבד של העם ואני מכבד את זה. מתפשר וסוגר את 'יפו תל אביב'", בדקנו האם שתי המסעדות הנוספות שלו "דיקסי" ו"פילדלפיה" – היו פתוחות בערב תשעה באב. ובכן? כן, וכעת הוא מסביר.
כהן שאחראי בין היתר על הפעלת מזנוני הכנסת, אמנם התפשר על 'יפו תל אביב' וקרא לנבחרי הציבור להתפשר גם הם, אך הוא התעלם לגמרי משתי המסעדות הנוספות שלו "דיקסי" ו"פילדלפיה" בסטורי בו עדכן שהוא עושה זאת "למען קירוב הלבבות" ורבים חשבו כי הוא סוגר את כלל המסעדות, אך ככל הנראה, לא הייתה לו בכלל אפשרות כזאת: "חשוב לי שידעו שאני לא מקבל החלטות בדיקסי מזה שנים".
נזכיר כי שר התקשורת, שלמה קרעי הגיב אמש לפתיחת המסעדות של כהן לפני הודעתו של השף וכתב: "אם יפתחו המסעדות של השף חיים כהן בליל תשעה באב, למנותיו המוגשות בכנסת יהיה מעתה בעיניי טעם לוואי של אפר החורבן. וכמו בשירו של ריה"ל: "אֵיךְ אֶטְעֲמָה אֶת אֲשֶר אֹכַל וְאֵיךְ יֶעֱרָב"? ועם כל התירוצים, האם גם בליל יום הזכרון לחללי מערכות ישראל פתח השף? אם אשכחך ירושלים תשכח ימיני".
2+בשיחה עם בר חיים, כתבת תרבות ב'עכשיו 14' חיים כהן הדגיש כי חשוב לו שידעו שהוא לא מקבל החלטות בדיקסי מזה שנים. "כתבתי שאני סוגר את יפו תל אביב, היא מסעדה שלי במאה אחוז ניהול שלי ולי יש את המנדט המלא לפתוח או לסגור. את דיקסי אני לא מנהל כבר שנים והיא מתנהלת עם מנהלים שקבלו את ההחלטה שלהם", הסביר השף.
"כמו שאמרתי בשנה הבאה אני חושב שאחרי הסערה – זה יהיה אחרת", הוא אמר ובחר לסיים במסר מאחד: "אני אסיים בזה שכולנו צריכים לכבד את השני וללמוד לחיות ביחד, וכן גם להסתכל על הבית של 'אז', ולהבין מה צריך ואיך להתנהג אחד עם השני". לדבריו, "כל הפרסום על פתיחת המסעדה היה טעות, אני מדבר בשם עצמי".
הוא ציין כי "לא היה שום קשר למחאה, רק למצוקה הכלכלית שכלל המסעדות חוות בחצי שנה האחרונה", והבהיר שוב: "כאמור, ברגע שהבנתי את הפגיעה ברגשות – סגרתי".
2+