איך אנחנו אוהבים את האוכל שלנו? בעיקר טעים. אנחנו "עפים" על אוכל מתובל ומעשירים את המנה הבסיסית בשלל רטבים ומטבלים. כפי שנאמר "למה בלי טחינה? יבש…" אם להתנסח בזהירות, ניתן לומר שאנחנו מעצמה של טעמים. אנחנו בוחרים בקפידה את מרכיבי המזון שלנו, מעדיפים שיטות בישול בריאות יותר, כמו אפיה או אידוי על פני טיגון. אבל מה עם הרטבים? שכחנו מהם!
הרבה מהקלוריות במנות ״תמימות״ מגיעות דווקא מהרטבים והקישוטים, דוגמת אגוזים ופירות יבשים. וחלקנו פשוט שוכחים לספור את הרטבים. מסתבר שזו טעות שעלולה לעכב או למנוע מכם ירידה במשקל, במידה וזו המטרה שלכם.
אז כמה זה עולה לנו?
אז רגע לפני שאתם שופכים רוטב כלאחר יד על המנה, הנה כמה מספרים, שחור על גבי לבן שכדאי לכם לדעת:
מעבר לערך הקלורי של הרטבים, לא נוכל להתעלם מכמות הסוכר הגדולה החבויה בהם
איך מתמודדים?
הבשורה הטובה היא שהשלב הראשון והחשוב ביותר כבר מאחוריכם והוא שלב המודעות. ברגע שאתם מודעים לחשיבות הערך הקלורי של כל המרכיבים אותם אתם צורכים, כולל הרטבים למיניהם, תוכלו לערוך השוואה ולקבל החלטות מושכלות באילו רטבים להשתמש ובאיזו כמות בהתאם לתזונה שלכם והמטרות האישיות שלכם.
לאחר שהבנו מהו האתגר, עלינו למצוא את הדרך הטובה ביותר לצלוח אותו. האם נגזר עלינו לצרוך אך ורק רטבים ללא סוכר? האם קיימים רטבים עם 0 קלוריות ורטבים מומלצים?
כמו בתחומים רבים בחיים, הפתרון האופטימלי עובר במקום כלשהו באמצע. כל קיצוניות עלולה להיות בעייתית ולגבות מאתנו מחיר של ויתור ותחושת החמצה, וחבל.
קלוריות: מה כל כך כבד בנושא הזה?
כאשר מתייחסים למשקל, קלוריה היא יחידה המייצגת את כמות האנרגיה והחום הנצרכות בעת אכילת מזון כלשהו. כל מסה, או כל חומר, מאופיין במינון קלורי אחר המשתנה בהתאם להרכבו. קלוריה היא יחידה מידה לחום ואנרגיה. כמות האנרגיה הדרושה כדי לחמם 1 גרם מים במעלת צלזיוס אחת, בלחץ של אטמוספירה אחת. בממוצע, כל קילו שומן בגוף שלנו שווה ערך ל7700 קלוריות.
משקל ומבנה הגוף שלנו מושפעים קודם כל מהגנטיקה שלנו, בנוסף מושפע מכמות הקלוריות שאנחנו צורכים, הרכב התפריט שלנו מבחינת מאקרו נוטריינטים: חלבון, שומן ופחמימה והאפקט התרמי של כל אחד מהם, רמת הפעילות הגופנית שלנו, יזומה ובלתי יזומה ועוד.
המאזן הקלורי שאנחנו צורכים משפיע ישירות על משקל הגוף שלנו. וזה מחזיר אותנו באופן ישיר לדיון על הרטבים שאנו אוכלים ועל הערכים שלהם. זכרו שאכילה בלתי מודעת של מזון עתיר קלוריות וסוכר יכולה להוביל לעודף קלורי שיתבטא בעליה במשקל וב% השומן באופן בלתי רצוי או מודע.
ידע הוא כוח
להלן רשימה של רטבים ומטבלים נפוצים ופירוט הערכים התזונתיים שלהם. כך תוכלו לבחור נכון ולמנן את הכמויות.
למקרה שלא הבחנתם ביחס בין ערכי הקטשופ הרגיל לבין ערכי "הסקיני קטשופ ללא סוכר של סקיני פסטה", אנחנו כאן כדי להדגיש אותם, ולהראות שיש גם אלטרנטיבות בריאות ולא פחות טעימות. פנינו אל אנשי חברת סקיני פסטה במטרה לברר מה הם יכולים לספר לנו על המוצר הזה.
בסקיני פסטה הדגישו שקטשופ הוא ללא ספק אחד הרטבים האהובים והפופולאריים ביותר בישראל. הוא נצרך בכמויות ומהווה חלק בלתי נפרד מארוחות של ישראלים רבים. כחברה הדוגלת בפיתוח מוצרים בריאים ודלי קלוריות הם ראו זאת כשליחות לאומית לייצר אלטרנטיבה בעלת "מחיר" שפוי יותר הן בערכי הסוכר שבו והן בערכים הקלוריים פחממתיים.
כך תעשו את זה נכון
- היו מודעים לכל הערכים התזונתיים שבצלחת שלכם.
- קניה נבונה: קבלו החלטה שקולה ומודעת אחרי שתבדקו את הערכים התזונתיים והרכיבים בכל מוצר בטרם תקנו או תצרכו אותו.
- העדיפו לבחור באלטרנטיבות הבריאות, אלה שהיחס בין הטעם לערכים התזונתיים שלהם פועל לטובתכם.
בקיצור אכלו מזון בריא וטעים. מסתבר שיש דבר כזה.
