חזה עוף ברוטב מרוקאי - מתכון קל להכנה לארוחת צהריים מושלמת

• קילו וחצי חזה עוף (שלושה פרפרים שלמים)

• 3 בצלים גדולים

• 4 עגבניות גדולות

• 1 פלפל ירוק חריף

• עלי כוסברה מחבילה שלמה קטנה

• 1 פלפל ירוק חריף

• 1 כפית פפריקה מתוקה

• חצי כפת פלפל שחור

• חצי כפית כורכום

• 1 כפית מלח

• ממלאים סיר גדול בהרבה מים ומניחים על להבה גבוהה. בינתיים, חותכים שלושה פרפרים שלמים של חזה עוף לקוביות ומניחים בצד. כשהמים מגיעים לרתיחה, מוסיפים לסיר כף מלח, את קוביות חזה עוף ומבשלים 4 דקות. לאחר 4 דקות מסננים מהנוזלים ומניחים בצד.

• חותכים שלושה בצלים גדולים לחצאי טבעות ומניחים בצד. חותכים 4 עגבניות גדולות לקוביות ומניחים בצד. חותכים פלפל ירוק חריף לטבעות ומניחים בצד. קוצצים דק מארז עלי כוסברה ומניחים בצד.

• בסיר רחב, על להבה בינונית מחממים 4 כפות שמן. כשהשמן חם מוסיפים את הבצל ומטגנים 10 דקות, מערבבים מידי פעם. לאחר 10 דקות מוסיפים כפית מלח, כפית פריקה מתוקה, חצי כפית פלפל שחור, חצי כפית כורכום, מערבבים ומטגנים 5 דקות נוספות. לאחר 5 דקות מוסיפים את העגבניות, הפלפל החריף, מערבבים, סוגרים מכסה, מנמיכים להבה ומבשלים 20 דקות.

• לאחר 20 דקות מוסיפים את קוביות חזה העוף, מערבבים, סוגרים מכסה ומבשלים 10 דקות.

• לאחר 10 דקות, מוסיפים את הכוסברה הקצוצה, מערבבים היטב, סוגרים מכסה ומבשלים 10 דקות נוספות.

צפו במתכון המלא