המרכיבים למלית:
• 250 גרם גבינה לבנה
• 200 גרם שמנת חמוצה
• 3 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל
• 2 כפות גדושות קורנפלור
• 3 כפות סוכר
• גרידת קליפת לימון מלימון שלם
רוצים לראות מתכונים נוספים של השפית שפרה נחום? לחצו כאן
המרכיבים לבצק:
• 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
• 100 גרם סוכר (חצי כוס)
• 500 גרם קמח (2 כוסות)
• 120 מיליליטר מים (חצי כוס)
• 60 מיליליטר שמן (רבע כוס)
• 1 שקיק אבקת אפיה
• 1 חלמון ביצה
רוצים לראות מתכונים נוספים של השפית שפרה נחום? לחצו כאן
• מכינים את הבצק – מכניסים לקערה 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר, 3 וחצי כוסות קמח, חצי כוס מים, רבע כוס שמן, 3 כפות סוכר, 1 אבקת אפיה , 1 חלמון, לשים עד שמתקבל בצק במרקם אחיד ללא גושים. עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעתיים.
• מכינים את המלית – מכניסים לקערה 200 גרם שמנת חמוצה, 250 גרם גבינה לבנה, 3 כפות אינסטנט פודינג וניל, 3 כפות סוכר, 2 כפות קורנפלור, גרידת קליפת לימון מגורדת דק מלימון שלם, מערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת חלקה.
• לאחר שעתיים, מדליקים תנור ל – 180 מעלות חום. מחלקים את הבצק ל – 4. מקמחים משטח עבודה ומרדדים כל פיסת בצק למלבן, ניתן לרדד את הבצק בין שני ניירות אפיה. מורחים על כל פני הבצק את המלית, מגלגלים לרולדה, חורצים חריצים לסימון הבצק ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה.
• בסיום הכנת הרולדות מעבירים אותן לתנור ואופים כ – 20 דקות / עד שהרולדות זהובות. כשהרולדות יוצאות מהתנור מפדרים מעליהן אבקת סוכר.
• הערות – ניתן להקפיא את הרולדות בסיום האפיה עד חודש, ניתן להקפיא את הבצק ללא המלית עד חודש.
צפו בסרטון ההדרכה המלא של השפית שפרה נחום
