• עוגיות שקדים מהמטבח הטריפולטאי
• כוס מדידה חד פעמית חמה
• כ-60 עוגיות
• 1/2 קילו שקדים טחונים
• 1-1/3 כוסות אבקת סוכר
• 1 כוס סוכר
• 2 כפות תמצית שקדים
• 2 שקיות סוכר וניל
• 5 גרגירי מסיקצה מעוכים
• 1 כף קמח
• 1/4 כפית סודה לשתיה
• 6 חלבונים ביצה M
• לקישוט – שקדים טבעיים מושרים במים
• לערבב היטב את כל המצרכים יחד
• לחמם מחבת ולבשל את העיסה על אש בנונית 6-8 דקות תוך עירבוב מתמיד
• להכניס למקרר לחצי שעה להתקררות
• להעביר לשקית זילוף
• לחתוך את השקית בקצה
• לזלף עיגולים
• במרכז כל עוגיה לשים שקד
• לאפות ב-180° כ- 10 דקות עד שמזהיב
צפו בסרטון המלא מתוך עמוד היוטיוב של השפית נועם זיגדון
