מנת ה EGG'S BENEDICT היא אחת ממנות ארוחת הבוקר והבראנץ' הפופולאריות ביותר שיש. המנה נוצרה לראשונה בשנות ה-20 של המאה הקודמת במלון וולדורף אסטוריה ניו יורק.
על פי המסורת, המנה נוצרה כאשר לקוח קבוע של מסעדת המלון בשם BENEDICT הגיע בבוקר לאחר ערב ארוך של שתיה וביקש טוסט עם ביצה עלומה והמון רוטב הולנדז – או בקיצור: מנה אשר תעביר לו את ההנגאובר.
שף המלון, זיהה את הפוטנציאל, שינה את הלחם למאפין אנגלי והעניק את שם הארוחה לכבוד הלקוח ובכך נתקבעה המנה הטעימה בדברי הימים של הקולינריה העולמית ומאז, מדי שנה, מציינים את יום ה-EGG'S BENEDICT ב 16.4.
1+מלון וולדורף אסטוריה החליט לחגוג השנה את היום הקולינרי הבינלאומי הייחודי ולקח את זה עוד צעד קדימה. במשך שבוע ימים יוצעו בארוחת הבוקר של המלון כמה סוגים של EGG'S BENEDICT בטעמים אנינים ובלתי נשכחים.
בתפריט BENEDICT EGG'S תמצאו: גרסה ניו יורקית ביצה עלומה, לחם בריוש, עלי תרד, סלמון מעושן ורוטב הולנדייז, גרסה בלגית ביצה עלומה וופל בלגי, קריספי תפוח אדמה, אנדיב ורוטב הולנדייז, גרסה ים תיכונית ביצה עלומה, לחם בריוש, עלי מנגולד, תבשיל עגבניות, טונה ורוטב הולנדייז, גרסה צרפתית ביצה עלומה, פרנץ' טוסט, בצל מקורמל, סלמון מעושן ורוטב הולנדייז, גרסה בריאה ביצה עלומה, לחם מחמצת כפרי, אבוקדו, סלמון מעושן ורוטב הולנדייז. כל הטוב הזה קורה בין התאריכים 16.4- 21.4. לצד כל זה, תוכלו גם ליהנות מתפריט א-לה קארט וגם ממזנון עשיר ומפואר,
