האבוקדו הוא חבר כבוד כמעט בכל מטבח ומשתלב נהדר בתזונה הים תיכונית. השומן שבאבוקדו מאוד בריא, ברובו מכיל חומצות שומן בלתי רווי, שעדיף מאוד על פני שומנים רוויים כמו חמאה או מרגרינה.
שילוב שומנים בלתי רווים באופן כללי עוזר לתחושת השובע, מסייע במקרים של בעיות עיכול וכמובן מוסיף טעם לאוכל .
ממחקרים רבים נמצא ששומנים המצויים באבוקדו, במינון נכון, מסייעים לאזן את רמות הכולסטרול בדם .
האבוקדו מכיל גם ויטמינים מסיסים בשומן וכן כמות יפה של 6B הידוע ביתרונותיו הבריאותיים הרבים ויטמין K , אשלגן , סידן וחומצה פולית אשר ידועים אף הם בשמירתם על תפקודו התקין של הגוף.
במקביל מכיל גם תכולה גבוהה של סיבים תזונתיים החשובים לבריאות תקינה של המעיים ואשר מגנים על הגוף מסוכרת וממחלות לב.
והוא גם מאסטר שף!! בעל הטעם העדין ועם זאת כה טעים בפני עצמו, משמש באינספור מתכונים , משתלב נפלא בהרבה צורות הכנה : ממרחים , מאפים (בשילוב בבלילה של לחמניות שיוצאות טעימות וירוקות) סלטים ואפילו בסיס לקינוחים מתוקים כמוס ועוד .
שמן אבוקדו מכיל חומצה אולאית אשר מסייעת בשמירה על הבריאות . בנוסף יש בו ויטמין E ונוגדי חמצון ממשפחת הקרוטנואידים שמסייעים אף הם לשמירה על הבריאות .
מינון נכון: חצי אבוקדו ליום בהחלט מהווה מנה יפה למיצוי התכונות הבריאותיות המציות בו. כאמור, הוא משתלב בכל ארוחה, ועובד גם כקינוח.
