טוב, אנחנו מודים, גם אנחנו לא חשבנו שזה כל כך קל להכנה: במיוחד בשבילכם, השפית, נועם זיגדון עם מתכון מיוחד והפעם סינבון מאפה שמרים במילוי קינמון שאתם פשוט חייבים לנסות.
לבצק:
• 1 ק"ג קמח
• 3 כפות שמרים יבשים
• ½ כוס סוכר
• 100 גרם חמאה או מחמאה
• 2 כוסות מים חמימים רכה
• ½ כוס שמן
• 2 ביצים
• ללוש לבצק אחיד ורך
• להתפיח כשעה
למילוי קינמון:
• לערבב בקערה 50 גרם מחמאה או חמאה
• ¼-1 כוסות סוכר לבן או חום
• 2 כפות קינמון
לסירופ:
• ½ כוס מים
• ½כוס סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
לגליז:
• 4 כפות סוכר
• 1 כף עד ½-1 כפות מים
1. לחלק את הבצק ל-5 חלקים שווים
2. כל חלק לפתוח למלבן דק וארוך
3. למרוח במילוי הקינמון
4. לגלגל לרולדה
5. להכניס למקפיא ל-20 דקות
6. לחתוך לפרוסות בעובי 2 ס"מ
7. להכניס לתבנית שקעים
8. לאפות בתנור שחומם מראש על 180° עד שמזהיב
9. כשהסינבון מתקרר לזלף את הגליז ולפזר גבישי סוכר לקישוט
