עצרו הכל: המתכון הזה יחשוף אתכם לעולם חדש לגמרי!

המצרכים

1 פרפר שלם של הודו

למישרה:
3-4 כוסות מים
1 כף מלח גס
5-6 עלי דפנה
2 פלפל צ'ילי חריף
פלפל שחור אנגלי שלם
4-5 שיני שום
לערבב היטב עד שהמלח ימס
להכניס את 2 בנתחים
להכניס למקרר ללילה
להוציא את הנתח
לנגב היטב בנייר מגבת

לרוטב:
לערבב הכל יחד
1 כף גדושה פפריקה מתוקה
3-4 שיני שום כתוש
¼ כוס שמן זית
1 כף שטוחה חרדל
1 כף גדושה דבש

אופן ההכנה:
למרוח את הנתחים מכל הכיוונים
רצוי להכניס למקרר לשעה
להניח את הנתח המתובל על הרשת
לחמם את הטורבו גריל או את התנור על 200° לאפות במצב Roast בין 20-30 דקות
רצוי להפוך את הנתח אחרי 15 דקות
בעזרת סכין תבדקו אם הסכין נכנסת בקלות הפסטרמה מוכנה
לקרר ולפרוס לפרוסות דקות