ענף תחליפי הבשר תופס תאוצה משמעותית בשנים האחרונות ומעונה לעונה אנו עדים לתופעה שמה שהוגדר כטרנד זמני חולף הפך למעשה למגמה שלא ניתן להתעלם ממנה. מי ששואל עד כמה לא ניתן להתעלם ממנה, יקבל את התשובה בכל פריזר בסופרמרקט, בכל נתוני מכירות של יצרני מזון ואפילו בתפריטי רשתות המזון המהיר.
וכל זה למה? משום ברגר קינג ישראל השיקה יחד עם חברת הפודטק הישראלית Meat.The End קטגורייה חדשה של מוצרים מן הצומח, שתימכר בשלב ראשון באופן בלעדי בישראל, אך לפי התמונות של התורים ברשתות החברתיות וההייפ המדובר אפשר לער שמהר מאוד יגיע היום שהמוצרים החדשים יהיו זמינים גם מעבר לים.
ברגר קינג, שידועה במניפולציות שיווקיות פרובוקטיביות, הפכה את הסניף הכשר שלה בדיזנגוף סנטר לסניף פופ-אפ שיגיש במשך כשבוע תפריט טבעוני בלבד. הלקוחות הקבועים שרגילים להזמין מנות בשר ועוף יאלצו לחפש מסעדה אחרת או להתנסות במנות החדשות: ה-Veggie Whopper, קציצה מן הצומח שנצלית על גריל, שמוגשת בלחמנייה יחד עם פרוסות עגבנייה, בצל, חסה, קטשופ, ממרח איולי טבעוני בסגנון מיונז ומלפפון חמוץ. המנה שזמינה בכריך או בארוחה עם תוספת ושתייה בעלת מרקם שיבלבל כל קרניבור:
גם כשטועמים את הקציצה יבשה ללא רטבים וירקות, היא מצליחה לבלבל את בלוטות הטעם ומרגישה כמנה בשרית לכל דבר. המנה השנייה היא חטיפי ה-Veggie Nuggets הקריספיים מן הצומח , שמרגישים בדיוק כמו המקור, שממילא אין לו טעם בשרי מובהק, כך שהפריט הזה פחות מדמה את המרקם והטעמים שמתיימרים להיות מן החי. למנות ה-Veggie Kings כשרות רגילה בסניפים הכשרים. תחליפי הבשר נמכרים בסניפי הרשת במחיר זהה למוצרים המקבילים מן החי.
לסיכום, גם אם הביצוע לא יקלע לטעמם של כולם וגם אם ברגר קינג היא לא הראשונה שמציעה חלופות מן החי, רשת ההמבורגרים צריכה לקבל את כל הקרדיט הראוי על הנכונות להירתם למסע הקיימות.
כדאי שאמיצים שבכם או לטבעונים שישמחו על חלופות נוספות עבורם תקחו בחשבון שהפופ-אפ הטבעוני יפעל בדיזנגוף סנטר עד יום ראשון ה-30.10.22 ולאחר מכן המנות החדשות יהיו זמינות בתפריטי הרשת בסניפים האחרים.
