בעקבות התחלת יישום רפורמת הכשרות של כהנא בעסקים בודדים וחשש ממכשלה לציבור הרחב עשרות רבני ערים, רבני ישובים ורבנים אזוריים המפעילים מערכי כשרות בכל רחבי הארץ – כולם מהציונות הדתית, מפרסמים מכתב המסביר את חשיבות ההקפדה על תעודת כשרות מטעם הרבנות המקומית וקוראים לציבור לשים לב ולהקפיד על כך.
במכתב שפורסם לרגל ג' באלול, יום פטירתו של מייסד הרבנות הראשית הרב קוק זצ"ל, מתריעים הרבנים כי "בעקבות חוק "רפורמת הכשרות" שהעבירה הממשלה הקודמת בניגוד לעמדת הרבנות הראשית, נוספו בתי עסק, יצרנים ובתי מלון שהפיקוח על כשרותם מתבצע על ידי גופים עסקיים התלויים כלכלית בעסקים עליהם הם אמורים לפקח, לעיתים אף תוך שימוש בתעודת כשרות של רבנות מעיר אחרת – כאשר בפועל לא רק ההשגחה אלא אף הפיקוח עליה מתבצעים על ידי הגוף העסקי".
לקראת השלב השני ברפורמה הרבנים הסבירו: "מציאות שבה העסקת מפקחי הכשרות והאחריות לדווח ולהביא להסרת התעודה במקרה של הפרת הנהלים נתונה בידי גוף בעל אינטרס עסקי מהווה ניגוד עניינים המהווה פגם מבחינה הלכתית." גם לגבי התופעות הנובעות מהשלב הראשון ברפורמה הרבנים מסתייגים: "הדברים אמורים גם כאשר הגוף העסקי עושה שימוש בתעודה של רבנות מקומית מעיר אחרת באמצעות הפירצה שיצרה הרפורמה."
בשל כך קראו הרבנים לציבור: "להקפיד הקפדה יתירה ולשים לב לפני כל רכישה כי קיימת בבית העסק תעודת כשרות של הרבנות המקומית באותו מקום". עוד הוסיפו: "מקומם של המצטרפים ומעניקים תעודותיהם למהדרין, יכול להתקבל רק בנוסף להכשר המרא דאתרא המקומי ולא חלילה במקומו".
הרבנים הראשיים נגד רפורמת הכשרות: "עקירת יהדותה של המדינה"
בסיום מכתבם הדגישו הרבנים כי "הרב המקומי הממונה על הכשרות מטעם הרבנות הראשית, הוא הנושא בסמכות ובאחריות לכשרות במקום, כפי שחיזק תמיד מרן הרב קוק זצ"ל להקפיד על סמכותו של הרב המקומי." וקראו "חזק ונתחזק בעד כשרות לעם ישראל, שאיננה עומדת בניגוד עניינים בין נותן הכשרות לצרכי הכשרות. חזק ונתחזק בעד כשרות ממלכתית המאחדת את עם ישראל כולו ואיננה מפצלת אותו לקהילות, קהילות".
