שמירת שעות בין אכילת בשר לחלב היא דבר ידוע בישראל. כל ילד יודע שצריך לשמור זמן בין אכילה זו לשנייה, אולם לא תמיד ישנה תמימות דעים בנוגע לזמני השמירה בין אחת לחברתה וכן לגבי השמירה לאחר בשר בקר והשמירה לאחר בשר עוף.
הרב אושרי אזולאי מסביר כי לפי שולחן ערוך ההלכה הפשוטה היא שיש לשמור שש שעות מלאות בין אכילת בשר לאכילת חלב. הוא מסביר כי כך נהגו הספרדים בבירור, וכן האשכנזים נוהגים כן ברובם.
עם זאת, מציין הרב אזולאי כי ישנה טעות רווחת בציבור לגבי השמירה של בשר עוף. ישנם הסוברים כי אכילת בשר עוף היא שונה והשמירה בין עוף לחלב קלה יותר וניתן לשמור אף פחות משש השעות הנ"ל. יש האומרים כי הם שומרים שלוש שעו וכדומה ונוהגים בכמנהג אבותיהם.
אולם הרב טוען כי גם ההלכה אינה שונה בין בשר בקר לעוף וגם המנהג הרווח בישראל. אין שום שוני בין השניים למרות הטעות הציבורית בנדון ואף כי חז"ל סברו בתחילה כי יש שוני בין הדברים, להלכה אין הדבר כן וגם אחרי עוף יש לשמור שש שעות מלאות.
