● ויקטור פרץ נולד בתוניס עיר הבירה של תוניסיה, למשפחה יהודית מרובת ילדים. מגיל צעיר שאף להתקדם באיגרוף, ואף הוסיף לשמו את הכינוי "יאנג" (Young) – שם הבמה שלו כמתאגרף. כבר בגיל 14 הוא החל להתאמן במועדון מכבי תוניס, ובגיל 17 החליט לעבור לפריז ולהמשיך באימונים מקצועיים. תוך כדי הוא עבד כמוכר נעליים.
● בשנת 1928 החל בקריירת איגרוף מקצועית ומאז קטף פרס אחר פרס. כבר ב1931 הוא הוכרז כאלוף איחוד האגרוף הבינלאומי (שקול למעשה למנצח באליפות העולם), לאחר שהביס את האמריקאי פרנקי ג'נרו בנוק-אאוט אימתני. לאחר הקרב הוא זכה לקבלת פנים מכובדת בתוניסיה ונעשה לגאווה לאומית.
● לזמן מה הוא היה בזוגיות עם השחקנית מירייל באלין, אחת מכוכבות הקולנוע המוכרות ביותר. במהלך מלחמת העולם השנייה המשיכה באלין בקריירה הקולנועית שלה, ולאחריה הואשמה בשיתוף פעולה עם הנאצים, בגינו נשפטה, והקריירה שלה נפגעה.
● לאחר השתלטות הנאצים על צרפת הוא נשלח לאושוייץ שם הועסק במפעל בונה-ורקה לייצור גומי. הוא ניסה לברוח, וכשל. ניסיון זה עלה לו בצינוק עמידה. בהמשך התגלה כשרונו במאתגרך והוא הוכרח להשתתף בקרבות ראווה להנאת הנאצים. באחד הקרבות הוא הוכרח להתמודד מול מתאגרף גרמני אימתני, בעל נסיון רב, ובמשקל הרבה יותר כבד ממנו, מותו היה כמעט מובטח אך כנגד כל הסיכויים, הצליח ויקטור למצוא כוחות על ולהביס את המתאגרף הגרמני, לעיניהם המשתאות של הנאצים.
● ב-1945 המחנה פונה והחלה צעדת המוות. במהלכה פרץ הלך והביא לחם לחבריו ונרצח בירייה על ידי אחד השומרים. גופתו נותרה על השלג, ומקום קבורתו לא נודע עד היום.
