ג'ף בזוס ואילון מאסק רוצים ליישב את החלל, נאס"א גם מנסה לשים אנשים על פני השטח של מאדים. כאשר בני האדם ירצו להקים קהילות על הירח או על כוכבי הלכת, מה הם יאכלו? ניסויים רבים נערכו כדי לראות אם צמחים יכולים לפרוח בחלל, או אפשרי לייבא בשר. את הניסוי המציאה חברת "Aleph Farms", חברה ישראלית המתמחה בגידול בשר מתאים ומבוצעת על ידי צוות האסטרונאוטים שמבקרים בתחנת החלל הבינלאומית.
יש לציין כי ספקנים בהליך טוענים כי השיטה לא יציבה מדי מכדי שאסטרונאוטים יוכלו להסתמך עליה, ושגידול בשר חלל לעולם לא יהיה פשוט יותר מאשר פשוט לייבא אותו מכדור הארץ.
1+כיצד לגדל 'בשר חלל'?
גידול בשר מתאים, במיוחד בקנה מידה, אפילו על כדור הארץ הוא לא קל. החברה הישראלית "אלפה", היא אחת מכמה חברות שמנסות לייצר "בשר מתורבת" אבל היא הראשונה שמנסה לעשות את זה בחלל. החברה לא אוהבת להשתמש במונח בשר "שגודל במעבדה" – אבל במציאות התהליך הזה לא נראה כמו הבשר שגודל במעבדה.
תאים מפרה (אם כי זה יכול להיות כל חיה) מוזנים מהדברים שהם צריכים לגדול, כמו חומצות אמינו ופחמימות. התאים מתרבים עד שנוצרת רקמת שריר, ובסופו של דבר הופך לבשר אכיל. תהליך זה נקרא "טיפוח" או "התפשטות".
הבשר גדל במיכלים שנראים יותר כמו מה שתמצאו בחבית בירה מאשר בחצר חקלאית. יש הטעונים כי לתהליך יש השלכות חיוביות פוטנציאליות על הסביבה, מה שיגרום להפחתה של מחלת הסרטן למשל.
למה בכלל לגדל בשר בחלל?
צביקה תמרי, העומד בראש תוכנית החלל של חוות אלף, סיפר כי המדענים לא יודעים אם אפשר לשכפל את הבשר באפס כבידה. "אנחנו יודעים ממחקרים מדעיים קודמים, שפיזיולוגיה וביולוגיה מתנהגות בצורה שונה מאוד בסביבת מיקרו-כבידה. אז, אנחנו בעצם לא יודעים, אף אחד לא יודע, אם התהליכים האלה של טיפוח התפשטות בשר באמת יכולים להתרחש בחלל".
