בחודש שעבר פרסמה רשות המיסים טיוטת צו, בה נכתב כי שר האוצר הודיע על כוונתו לקבוע "פטור קבוע" ממכס על בשר בקר טרי/צונן, שיירים אכילים טריים של בקר ובשר בקר מעובד. בנוסף הוצע לקבוע פטור ממכס עד סוף השנה על בשק בקר וצאן מעובד ומשומר – ובכך לבטל את המכס על יבוא בשר בקר, נקניקים ומוצרי בקר נוספים.
כעת, במשרד הבריאות שיגרו מכתב לרשות המיסים וטענו כי המהלך הזה עשוי לפגוע בבריאות הציבור. לטענתם – כבר היום, כמות הבשר הנצרכת לנפש גבוהה ב-50% מהמלצת ה-OECD והיא צפויה לגדול ככל שהמחיר יירד.
המכתב המלא:
ב־14.3.22 פרסם משרדכם את "טיוטת צו תעריף המכס והפטורים ומס קנייה על טובין התשפ"ב-2022" בטיוטה זו נכתב כי במסגרת התכנית להקלה על יוקר המחיה בישראל, הודיע שר האוצר כי בכוונתו לקבוע פטור קבוע ממכס על בשר בקר טרי או צונן. שיירים אכילים טריים של בקר ובשר בקר מעובד. כן מוצע לקבוע פטור ממכס בהוראת שעה עד סוף שנת 2022 על בשר בקר וצאן מעובד ומשומר, דהינו מטרת התיקון המוצע היא ביטול המכס על יבוא בשר בקר, נקניקים, ומוצרי בשר נוספים כגון עוף והודו.
חשוב לנו להזכיר בזאת לרשות המסים את הסכנות המוכחות בצריכת בשר אדום ובשר בקר בפרט, את מחויבותה הלאומית והבינלאומית של ישראל להפחתת הצריכה של מזונות אלה. נבקשכם להימנע מפעולה זו, שתהיה לה השפעה שלילית ביותר על מצבם הבריאותי של אזרחי ישראל, שכמובן מתורגם לעלויות חיצוניות שליליות שיעמיסו משמעותית על מערכת הבריאות בעתיד.
לצריכת בשר מעובד ובשר בקר מחקים בריאותיים חמורים
ארגון הבריאות העולמי סווג מוצרי בשר מעובד כמסרטנים וודאיים, ובשר אדום כעלול לגרום לסרטן בבני אדם. הראיות החזקות ביותר הן לקשר בין צריכת בשר מעובד לבין סרטן המעי הגס. מחקרים מראים כי טכנולוגיות עיבוד ובישול בשר – הכוללות טמפרטורות גבוהות, עישון ועוד – עלולות להוביל להיווצרות של כימיקלים מסרטנים.
מחקרים אחרים מצאו כי התרכובות הללו הופיעו בחלקים של מערכת העיכול כמו המעי הגס. באופן ספציפי. עבור אכילה של 50 גרם בשר מעובד מדי יום. הסיכון לחלות בסרטן המעי הגס עולה ב 18 אחוזים לעומת אי אכילת בשר מעובד. על פי אגודת הסרטן הבינלאומית. עידוד צריכת בשר מעובד ובשר בקר נוגד את המלצות התזונה של משרד הבריאות.
לכן אנו במשרד הבריאות ממליצים להמעיט ולהגביל צריכת בשר בקר, ויתרה מזו להימנע ממוצרי בשר מעובד- שאינם נכללים בהמלצות התזונה שלנו'. תחת זאת. ההמלצה היא על צריכה יומיומית של מוצרים גולמיים ולא מעובדים, בדגש על חלבונים מהצומח כגון קטניות ודגנים מלאים, וכן ירקות ופירות, מוצרי חלב דלי שומן ותחליפיהם.
אמנם מקורות חלבון מהחי נכללים בהמלצות התזונה, אך על-פיהן יש לצרוך מהם בצורה מדודה ומוגבלת, בעוד שבתזונה הישראלית העכשווית הם נמצאים בליבת התזונה, ונאכלים בכמויות מופרחות גם ביחס למדינות מערביות אחרות. למעשה, ישראל נמצאת במקום הרביעי במדינות ה-OECD בצריכת בשר בקר לנפש – כ-23 ק"ג לנפש לשנה, שהם מעל ל150% מן הצריכה המקסימלית המומלצת, ובמקום הראשון ב-OECD בצריכת בשר עוף לנפש- 60.15 ק"ג לנפש לשנה, שהם מעל ל400% מן הצריכה המקסימלית המומלצת.
