מתכון למרק כתום / נועם זיגדון
מצרכים:
2 בטטות
1 בצל גדול
1 תפוח אדמה
½ ק"ג דלעת
2 גבעולים כרפס
3-4 גזרים
3-4 שיני שום
1/2 כף מרק עוף
¼ כף אגוז מוסקט
מעט ג'ינג'ר- אופציונלי
¼ פלפל שחור
½ כף מלח
4 כפות שמן
אופן ההכנה:
1. לקלף ולחתוך לרבעים את כל הירקות ואז לטגן את הבצל עם שמן עד לשקיפות. לאחר מכן להוסיף את שאר הירקות ולטגן 2-3 דקות.
2. להוסיף מים עד לכיסוי הירקות, להביא לרתיחה, לתבל ובשל עד לריכוך הירקות.
3. לקרר ולטחון את המרק במעבד מזון או בבלנדר מוט.
