מסעדת ויוינו

ביקורת: הדתיים מתים על המסעדה הזו, אבל היא באמת שווה את זה?

דור אזרד

יג אדר א' ה'תשפב (14.02.22)

הכירו את מסעדת "ויוינו", המסעדה הכשרה שתיתן לכם תחושה לכמה שעות שבהן אתם מטיילים ברחבי איטליה, לוגמים כוס יין וטועמים פסטות איכותיות ופיצה שלא מהעולם הזה. אז מה חשבנו על האוכל, הטעם והאוירה? | הביקורת המלאה לפניכם

לפני שנתחיל, התשובה לכותרת היא כן ובגדול. איטליה ידועה בקרב ישראלים רבים כיעד מבוקש מאוד בעיקר בשל המטבח המגוון והעשיר שלה. בתקופה האחרונה, ישראלים רבים נמנעו מלנסוע ולבקר במדינה האהובה בשל תחלואת הקורונה שהתפשטה במדינה. לכן במיוחד עבור הקוראים של "עכשיו 14" מצאנו פתרון מושלם עבור חובבי האוכל האיטלקי המשובח.

הכירו את מסעדת ויוינו פתח תקווה

כתובת: תוצרת הארץ 3 פתח תקווה. טלפון – 03-764-6568

ציון: 4.5 כוכבים מתוך 5

השבוע הגענו לביקורת במסעדת ויוינו הממוקמת בפתח תקווה במתחם יכין סנטר. המסעדה יצרה לעצמה שם נחשב מאוד בעיקר בקרב המגזר הדתי לאומי אך לא רק. בביקורת בדקנו את זמן ההמתנה, האוירה, האוכל ובעיקר הטעם.

כבר בכניסה למסעדה, המארחת הייתה נחמדה ושירותית מאוד והושיבה אותנו במקום שהזמנו מבעוד מועד. הדבר הראשון שמשך את העין היה העיצוב. מצד אחד העיצוב יוקרתי מאוד אך מצד שני מעניק לסועדים תחושה של בית כשברקע התנגנה מוסיקה רגועה ורומנטית. האירוח לדעתנו מתאים בעיקר לזוגות ומשפחות (לא רק לדתיים). המלצרים מסבירי פנים וניגשים לכל סועד, דורשים בשלומם ומסבירים על כל מנה עם חיוך רחב.

בתפריט ניתן לקבל מנות מגוונות כמו פיצות, פוקאצ'ות מהבצק הייחודי של VIVINO שנעשה במקום, פסטות, מנות טבעוניות, מנות ילדים וכמובן, תפריט קינוחים עשיר וטעים.

אז נתחיל במנות הפתיחה של המסעדה:

לפני שהמלצרית התחילה לפרט בעבורנו על המנות, היא קודם כל בדקה האם יש רגישות כלשהי ולאחר מכן סיפרה לנו על המנות המומלצות של המסעדה.

המנות הראשונות שקיבלנו הן:

"פוקאצ'ה לה פמיליה (36/22 ₪) – מדובר על פוקאצ'ה אפויה בטאבון לצד שמן זית, סלסת עגבניות וקונפי שום. המנה הגיעה ללא סכין והמלצרית המליצה, בניגוד גמור לאופי המסעדה לאכול עם הידיים- אהבנו את הגישה. הפוקאצ'ה הייתה טעימה מאוד אך הרגשנו שהיה חסר משהו לצידה. לדעתנו לא מומלץ לקחת את זה כמנה בודדת.

קרפצ'ו חציל קלוי: (44 ₪) – מדובר על שילוב של חציל עם עגבניות שרי, גבינת פטה, פיסטוק קלוי ועוד כמה מרכיבים שהפכו את המנה לטעימה מאוד.

קממבר צלויה בטאבון (58 ₪) – גבינת קממבר בשילוב של קונפי שום, דבש, טימין וארוגולה במעטפת פוקצ'ה – ממולץ מאוד.

ריזוטו סלק (48 ₪) – לדעתנו המנה המומלצת ביותר מבין המנות פתיחה. מדובר על שילוב של ריזוטו סלק עם ערמונים, שמנת, פרמז'ן, מסקרפונה וטימין. בתור אחד שלא חובב סלק, הופתעתי מאוד ונהנתי מכל ביס שנכנס לפה.

סלט פנצנלה (52 ₪) – סלט עשיר בירקות טריים הכוללים חסה, עגבניית שרי, ברוקולי, בצל, מוצרלה ולחם מחמצת קלוי בויניגרט. טעים מאוד.

פולנטה (48 ₪) – אחת המנות שהכי אהבנו במנות הפתיחה. מדובר על קרם עדין של תירס טרי בשילוב עם פרמז'ן, פיטריות ואספרגוס חלוט. מומלץ מאוד.

בין לבין הבעלים של המסעדה באה ואמרה לנו להשאיר מקום ולמנות העיקריות שתכף יגיעו ולמען האמת היא צדקה בגדול. אמנם זמן ההמתנה למנות היה לא היה קצר אך אין ספק שהיה שווה לחכות.

למנה העיקרית קיבלנו שלוש סוגי מנות: את הפיצה המפורסמת של VIVINO, פסטה עם סלמון וניוקי שמנת פיטריות.

נתחיל בפיצה (בין 59-70 ₪) – כאן דעתנו היו מעט חלוקות. הבצק מצד אחד היה מדהים, רך וטעים במיוחד בדיוק בטעם הנכון וניתן להרגיש שהוא נעשה במקום. אך התוספות שקיבלנו היו מעט מגוונות ולחלקנו מגוונות מידי ולכן חשוב מאוד לא לערבב יותר מידי ולבחור את התוספות האהובות עליכם.

מכאן נעבור לפסטות: קיבלנו 2 מנות: לינגוויני סלמון וניוקי אלא קרמה. (המחיר בין 59 ל-82 ₪).

הפסטה הראשונה היא 'לינגוויני סלמון' – הפסטה הייתה טעימה מאוד. השילוב של הסלמון עם הגבינת שמנת עשה את העבודה והמנה הגיעה חמה וטרייה. מומלץ.

הפסטה השניה שקיבלנו היא 'ניוקי אלא קרמה' – בתור אחד שחובב את האוכל האיטלקי וטעמתי לא מעט מנות מהסוג הזה, אני חייב לומר שהפעם הרגשתי אחרת. לא ברור אם זה הרוטב או השילוב של הניוקי אך הטעם היה ממכר ולדעתנו זו המנה הטעימה ביותר במסעדה. מומלץ מאוד.