פולי קפה עושים את דרכם הארוכה לישראל מהמטעים במדינות אקזוטיות שונות ברחבי העולם, ובדרך יש להם כמה תחנות עד שאנו לוגמים קפה איכותי, בדיוק כפי שאנחנו אוהבים. ישראל נחשבת למעצמה בתחום הקפה, ישראלים רבים מתחילים את יומם עם משקאות קפה שונים, בהתאם להעדפה האישית, ויש לא מעט חובבי קפה בארץ.
אם גם אתם מכורים, כדאי לכם להכיר את סוגי הקפה השונים של המשקה החם והמעורר. הכנו עבורכם מדריך מקיף על משקאות הקפה הפופולריים ביותר, מ-א' עד ת', ולבטח תמצאו כמה סוגים של משקאות שאינכם מכירים.
אייריש קופי
קוקטייל על בסיס קפה עם ויסקי אירי, המשקה הומצא ככל הנראה בשנות ה-40 של המאה הקודמת כאשר ברמן באירלנד קיבל את פניהם של נוסעים שנאלצו להישאר במדינה בגלל סופת גשמים עזה. כדי לעודד אותם הוא הוסיף לקפה מעט ויסקי מקומי וסוכר. את הקוקטייל מכינים בכוס ויסקי אירי ומוסיפים שוט של אספרסו ארוך, סוכר, שמנת מתוקה, וכך נוצרות שתי שכבות ונהנים מהמשקה הטעים והמעט מריר.
אמריקנו
משקה נפוץ המבוסס על אספרסו בתוספת מים חמים, כמות המים קובעת את חוזק המשקה. המשקה אינו פופולרי בארצות הברית למרות השם המקורי, וככל הנראה הוא קיבל את שמו מהאיטלקים שלעגו לדרכם של החיילים האמריקאים לשתות קפה במהלך מלחמת העולם השנייה.
אספרסו
אספרסו הוא משקה הקפה הנפוץ והפופולרי ביותר בכל העולם, הוא מהווה בסיס להכנת משקאות נוספים. אפשר להכין או להזמין אספרסו קצר, כפול או ארוך, כאשר אספרסו קצר מבוסס על מנה אחת של קפה, את האספרסו מכינים מ-7 גרם פולי קפה טחונים ודחוסים, ומעבירים דרכם מים בלחץ קיטור כדי ליהנות ממשקה מרוכז ועשיר בטעמים. במנת אספרסו יש כ-30 גרם מים.
בוץ
משקה פופולרי בישראל, כדי להכין קפה בוץ מוסיפים מים חמים לכוס עם תערובת קפה המוכנה מפולי קפה טחונים דק, ובתחתית הכוס נשארת שכבה הנראית כמו בוץ. ניתן להכין את המשקה מקפה טורקי עם או ללא הל.
גרניטה
משקה קפה קר המגיע אלינו מאיטליה, וליתר דיוק מהאי סיציליה. את הגרניטה מכינים מקרח גרוס בתוספת קפה, אפשר להוסיף טעמים שונים כמו שקדים, מנטה, תותים, תפוז או לימון, ובאיטליה מקובל לשתות את המשקה לצד ארוחת בוקר או מאפה.
הפוך (קפוצ'ינו)
קפוצ'ינו (קפה הפוך) הוא משקה פופולרי ואהוב, המבוסס על אספרסו קצר אליו מוסיפים חלב מוקצף. ניתן להכין קפה הפוך בספל מג עם שליש אספרסו, שליש חלב חם ושליש חלב מוקצף.
טורקי (שחור)
קפה טורקי, הנקרא בישראל גם קפה שחור, הוא משקה פופולרי ונפוץ בישראל, בתימן, במצרים ובמדינות נוספות. את הקפה הטורקי מבשלים בפינג'ן עם מים רותחים, ממתיקים את הקפה לפי הטעם האישי ומוזגים את הקפה לכוסות קטנות, כמיטב המסורת וכללי האירוח.
לטה
לטה מכינים ממנת אספרסו בתוספת חלב חם וקצף, אפשר להוסיף חצי מנת אספרסו למי שאינו אוהב טעם חזק של קפה.
מקיאטו
מקיאטו, קפה מוכתם באיטלקית, מבוסס על מנת אספרסו עם נגיעה של קצף חלב מעל. אפשר להכין מקיאטו קצר, כפול או ארוך, לפי הטעם האישי.
נס קפה
נס קפה הוא משקה פופולרי בארץ, מכינים אותו מערבוב של כפית אבקת קפה נמס ומים או חלב. הקפה טחון דק ונראה כמו אבקה, את המשקה המציאו בתחילת המאה הקודמת.
פילטר
משקה פילטר מכינים באמצעות מזיגת מים חמים דרך מיכל ייעודי ובו פילטר המכיל קפה טחון, המים זולגים דרך הפילטר באטיות לצורך מיצוי טעמים וארומה.
פרקולטור
פרקולטור הוא מכשיר ייעודי להכנת קפה, המים עוברים דרך פולי הקפה בלחץ גבוה ומתנקזים למיכל נפרד ממנו מוזגים את הקפה לכוסות.
