אם אתם מאותגרי משקל ותזונה, בוודאי ניסיתם לא פעם בחייכם שיטות שונות של דיאטה כדי להיפטר ממשקל עודף. מן הסתם, חלקן הצליחו וחלקן פחות. כשבדקנו אודות שיטות כאלה, גילינו את אחת הדיאטות שפרצו לאחרונה לתודעה ויש לה גם הצלחות מחקריות מוכחות: "הדיאטה הקטוגנית". לפני שניגש להמלצות ולהסבר איך היא עובדת, התייעצו עם הרופא שלכם לפני כל מעבר או שינוי בתזונה כזו או אחרת, כי רק הוא יוכל לומר לכם בוודאות אם השיטה תתאים לכם או חלילה תזיק.
מהי תזונה קטוגנית?
המטרה העיקרית של תזונה קטוגנית היא להביא את הגוף למצב שנקרא 'קיטוזיס'. האפקט הזה מושג על ידי צריכה של תזונה דלה בפחמימות. במשך 20 שנות מחקר, גילו כי התזונה הזאת יעילה מאד לירידה במשקל ומפחיתה את הסיכון לפתח סוכרת, סרטן ואלצהיימר.
התהליך הנקרא 'קיטוזיס' הוא תהליך המתרחש בגוף של שריפת שומן. בדרך כלל גופינו מייצר אנרגיה על ידי שריפה ופירוק של גלוקוז המגיע מפחמימות. כשאין לגוף מספיק פחמימות לפרק, הוא פשוט מתחיל לפרק ולשרוף שומן על מנת לייצר אנרגיה. תהליך ה'קיטוזיס' מתחיל להתרחש בגוף לאחר 2 עד 4 ימים מהרגע שבו מתחילים לשמור על תזונה קטוגנית.
1+עקרונות השיטה
שיטת התזונה הקטוגנית מתבססת בעיקר על צריכה דלה מאד של פחמימות, צריכה מוגברת של חלבון וכן צריכה של שומן בכמות גבוהה – שמהווה את רוב הקלוריות שנכנסות לגוף.
העדיפו מזונות העשירים בשומן וחלבונים, כגון: בשר, דגים, ביצים, מוצרי חלב, ירקות ואגוזים. הפחיתו מאכלים כמו: סוכר, בירה, לחם, פסטה ואורז.
תופעות לוואי אפשריות
אנשים רבים שמאמצים את השיטה מדווחים על תופעת לוואי המורגשת בגוף כמו שפעת או הצטננות, כאבי ראש, עייפות או בחילה. התזונה הקטוגנית יכולה לגרום גם להתייבשות עקב איבוד של נוזלים רבים בתהליך. לכן, כדי להמנע מתופעות אלו, הפחיתו את כמות הפחמימות שלכם בצורה הדרגתית למשך מספר שבועות כדי שהגוף יקבל את התזונה החדשה בצורה מאוזנת ויציבה.
למה חשוב לשים לב?
לפני שאתם מתחילים לאמץ את הדיאטה הקטוגנית, התייעצו עם הרופא שלכם וודאו כי היא טובה ולא מסוכנת עבורכם. מכיוון שהדיאטה הזאת מעודדת צריכה גבוהה של שומן, חשוב לשים לב שזה עלול להגביר את כמות השומן הרווי בגוף ואת הכולסטרול הרע. לכן חשוב לאכול גם הרבה ירקות שיאזנו את כמות השומן, וכן להעדיף לצרוך שומן בריא, כמו טחינה או אבוקדו.
