בכל ארגון של אירוע, פרטי או עסקי, אחד הפרטים החשובים ביותר עבורנו וכן עבור האורחים שלנו, הוא הכיבוד אשר יוגש באירוע. אנחנו נרצה לספק לאורחים מזון ברמה הגבוהה ביותר, איכותי, טעים, טרי ובריא. האורחים ירצו ליהנות ממנות מגוונות, מיוחדות וכמובן טעימות.
מעבר לשאלה עם איזו חברת קייטרינג נרצה לעבוד, עלינו להתייחס גם לשאלה איזה סוג תפריט נרצה להגיש לאורחים שלנו וכיצד נרצה לחלק את המנות השונות. באופן טבעי, נרצה שהמנות יתחלקו על פני כל או רוב חלקי האירוע, באופן שיתאים לקונספט שלו, יתאים לקהל האורחים ולמאפיינים אחרים שהם רלוונטיים עבורנו.
כיצד מחלקים את האירוע על פי מנות בצורה נכונה
בעיקרון, החלוקה הקלאסית היא מנות פינגר פוד לשלב קבלת הפנים, מדובר במנות אישיות בגודל ביס או שניים, שניתן לאכול בידיים, בזמן שעומדים או הולכים. הן מיועדות לשלב בו האורחים מתראים ומתערבבים אחד עם השני, לפני הטקס או לפני שמתיישבים ליד השולחן.
לאחר מכן, האורחים כאמור אמורים לשבת ליד השולחן ולקבל ממלצרים מנות ראשונות, עיקריות וקינוחים, כאשר על השולחן אמורים להיות מונחים סלטים מסוגים שונים. בהמשך ייתכנו מנות נוספות, כולל מנות פינגר פוד אשר מוגשות לרחבת הריקודים או למקומות אחרים, תלוי באירוע ובקונספט שלו.
חשוב לדעת כיצד לבחור חברה שתספק מנות פינגר פוד בצורה נכונה, מאחר ולא פעם האורחים מתעכבים דווקא על המנות האלה, וכן בגלל הייחוד שלהן. בעוד שהתפריטים הרבה פעמים דומים פחות או יותר, הרי שמנות אלו נחשבות להרבה יותר מיוחדות ואטרקטיביות.
כיצד בוחרים חברה להגשת מנות פינגר פוד בצורה נכונה?
ראשית, יש לבחון את התפריט של החברה. מה בדיוק היא מציעה לנו, במה היא מתמחה, אילו סוגי מנות יכולות להתאים לאירוע שלנו, מאילו מרכיבים עשויות המנות השונות ועוד. זה אומנם נשמע סטנדרטי, אך לא בהכרח, צריך להתייחס ולשים דגש לכל פרט ופרט, בשביל לספק לאורחים מנות איכותיות וטעימות.
שנית, יש לבחון את איכות חומרי הגלם, הטריות והטעם. ישנם פערים גדולים בין ספקי הפינגר פוד השונים ואנחנו רוצים לבחור את הפתרון הטעים והאיכותי ביותר לאירוע שלנו בהתאם לתקציב.
שלישית, יש לבחון את אופי השירות, התנאים וכמובן העלויות. ברוב המקרים, באופן טבעי, החברה שאחראית על שירותי קייטרינג לאירוע תהיה אחראית גם על כל הנושא הזה. אך זה לא חייב להיות כך. אפשר להזמין שתי חברות שונות ואפשר גם להסתפק בשירות של מנות מסוג זה ולא להזמין שירות קייטרינג רגיל.
לפני סיום חשוב להדגיש, על מנת לייצר אירוע איכותי וברמה גבוהה, חשוב מאוד שכל התכנון יהיה נכון ולכן יש לוודא שעובדים עם ספקים ברמה הנדרשת, כולל בהיבט זה.
