בשנים האחרונות, המודעות החברתית לכמות הפסולת שאנו מייצרים עלתה באופן משמעותי, ולא בכדי. הצטברות של פסולת, בייחוד במדינות קטנות כמו ישראל, היא סכנה ברורה ומיידית אשר גורמת בין היתר לזיהום מי התהום, זיהום הקרקעות, פגיעה בבעלי החיים ומגוון של נזקים אקולוגיים נוספים. מדיי שנה מיוצרים בישראל כחמישה מיליון טון של פסולת, וייצור הפסולת רק ממשיך ומאמיר משנה לשנה. בדיוק מסיבה זו, ישנן חברות קפה שעושות מאמצים רבים להקטין את כמות הפסולת במסגרת הפעילות שלהן, תוך הגברת המודעות לקיימות בתחום זה.
שימוש בקפסולות מאלומיניום
לשימוש באלומיניום מגוון של יתרונות, הן כאלה הנוגעים לשמירה על איכות הקפה והן כאלה הנוגעים לשמירה על איכות הסביבה:
- שמירה על איכות הקפה – האלומיניום מסייע לשמור על הקפה מפני לחות ואור, אשר מחמצנים אותו וגורמים לו לשנות את טעמו.
- שמירה על איכות הסביבה – בשונה מחומרים כמו פלסטיק, אלומיניום היא מתכת אותה ניתן למחזר מספר אינסופי של פעמים.
מערך מחזור קפסולות
ישנן חברות קפה שהקימו מערכי מחזור קפסולות, במטרה לעשות שימוש חוזר הן באלומיניום והן בפסולת הקפה. בעוד שהקפסולות המשומשות נגרסות ונשלחות להתכה לצורך הכנה של מוצרים חדשים, הקפה מופרד מהאלומיניום ונשלח לשמש כדשן או כחומר בעירה. אחד המיזמים החדשניים בתחום הוא המיזם החברתי של חברת נספרסו בשיתוף עם יקב הרי גליל, במסגרתו בוצע דישון של כרם באמצעות קומפוסט ייחודי, אשר מכיל קפה ממוחזר מהקפסולות של החברה.
מקורות הקפה
בדומה למשאבי טבע אחרים, כמו למשל עצים, נפט, מים ועוד, גם הקפה עובר כברת דרך משמעותית ממדינות כמו קוסטה ריקה, קולומביה ומקסיקו ועד שהוא מגיע למכונת הקפה המקצועית שבמטבח שלכם.. על מנת לוודא שהקפה אכן מגיע אלינו ממקורות ידידותיים לסביבה, ישנן חברות קפה אשר עושות שימוש בתוכניות איכות וקיימות, אליהן מצטרפים חקלאים ממדינות שונות. השותפות בין חברות הקפה לחקלאים לא רק מבטיחה תוצרת איכותית, אשר שמה בראש מעייניה את איכות הסביבה, אלא גם תורמת לסחר הוגן יותר ולהגדלת הרווח האישי של החקלאים.
טביעת רגל פחמנית
"טביעת רגל פחמנית" מייצגת למעשה את סך הפליטות של גזי החממה הנפלטים מאירוע, ארגון, אדם כלשהו או בעת תהליך הייצור של מוצרים שונים – כמו למשל קפה. ככל שסך הפליטות של גזי החממה גבוה יותר, כך אותו תהליך ייצור, אדם, אירוע ועוד, גורמים להתחממות גלובלית רבה יותר. ישנן חברות קפה אשר עושות מאמצים רבים להפחית את טביעת הרגל הפחמנית שלהן, כאשר חלקן הצליחו להוריד אותה עד לרמה קטנה מאוד ואף אפסית, באמצעות הפחתת פליטת הפחמן ונטיעת עצים בחוות הקפה השונות ובסביבתן.
