מקפה קר עם טוויסט ועד טעם גלידה שחוזר אחרי שנים, דרך עוגת חג ללא גלוטן, יין לראש השנה, תירס באריזה חדשה ופסטה בצורת גלגלי מרוץ המדפים מתמלאים במוצרים חדשים לקראת תקופת החגים, אבל לא רק.
תקופת החגים מביאה איתה מדי שנה גל של מוצרים חדשים, חלקם במהדורות מוגבלות וחלקם מצטרפים באופן קבוע למדפים. לצד מוצרים שמכוונים ישירות לראש השנה ולארוחות החג, חברות המזון משיקות בתקופה הזו גם מוצרים שמנסים לשנות את המוכר – בטעמים חדשים, צורות שונות או שילובים שלא היו עד עכשיו.
אחד החידושים מגיע מעולם הקפה הקר.
טייסטרס צ'ויס מבית אסם-נסטלה משיק את Summer Mix, מהלך שבמסגרתו נוצרה סדרת מתכונים לקפה קר בשיתוף המיקסולוג אריאל לייזגולד. בין המתכונים: מאצ'ה לאטה בשלוש שכבות, בננה קולדה שמשלב קפה וקינוח, סולטד האני עם קינמון וקפה וטוניק בתוספת מיץ תפוזים.
החיבור בין קפה למיקסולוגיה מציע שימוש מעט שונה בקפה הקר בבית, עם שילובים שמתרחקים מכוס הקפה המסורתית. המתכונים מבוססים על חומרי גלם שניתן למצוא במרכולים ועל הכנה ביתית.
טעם שחוזר למדפים
גם במקפיאים צפוי לחזור מוצר מוכר. בן & ג'ריס מחזירה את צ'אבי האבי, טעם ותיק של המותג, לאחר שהצרכנים בחרו בו במסגרת מהלך להחזרת טעמים שירדו מהמדפים.
הטעם כולל גלידת וניל, חתיכות בייגל מצופות חמאת בוטנים ופאדג' שוקולד, לצד סווירלים של חמאת בוטנים ופאדג' שוקולד. הבחירה בטעם נעשתה לאחר שהציבור התבקש לבחור אילו טעמים מהעבר היה רוצה לראות שוב, כאשר צ'אבי האבי גבר בגמר על ארבעה טעמים נוספים.
מאחורי הטעם עומד גם סיפור יוצא דופן: הוא נולד במקור בעקבות מתיחה משרדית, שבמסגרתה עובדים סיפרו לעמית כי קיים טעם שמורכב מהמאכלים האהובים עליו. כשהעמית פנה לבן & ג'ריס כדי לברר היכן ניתן לקנות אותו, החברה החליטה להפוך את הרעיון לטעם אמיתי.
עוגת חג ללא גלוטן
לקראת ראש השנה וחגי תשרי נכנסת גם עוגה חדשה לתפריט של קפה ביגה. הרשת משיקה עוגת פס של קרמבל תפוחים מקורמלים עם קרם פיסטוק ודבש, ללא גלוטן. העוגה מבוססת על שילוב של תפוחים מבושלים, קרם פיסטוק ושכבת דבש, ומעליהם שכבת קרמבל פריכה ללא גלוטן. מדובר במוצר שמכוון במובהק לתקופת החגים, שבה עוגות תפוחים ודבש הן חלק מהטעמים המזוהים עם שולחן ראש השנה.
יין חדש לקראת ראש השנה
גם מדפי היין מתעדכנים לקראת החג. יקבי כרמל משיקים את קברנה סוביניון מסדרת Selected, בציר 2025 – יין אדום יבש מענבי קברנה סוביניון מכרמים ברחבי הארץ. היין מציג אופי צעיר ופירותי, עם ניחוחות של שזיפים אדומים ושחורים ונגיעות קפה. הוא התיישן במשך 3–6 חודשים במכלי נירוסטה, ורמת האלכוהול בו עומדת על 14%.
שני מוצרים חדשים מתירס
גם קטגוריית המזווה מתרחבת. שטראוס בקופסה משיקה שני מוצרים חדשים המבוססים על תירס: תירס קראנצ'י מתוק ותירס קראנצ'י ללא תוספת סוכר. שני המוצרים מגיעים באריזת טטרא שניתנת לפתיחה ולסגירה חוזרת, ומיועדים לשימוש כתוספת לארוחה, כחטיף או כחומר גלם במתכונים.
ומה הקשר בין פסטה לפורמולה 1?
חידוש נוסף שמגיע למדפים הוא דווקא בצורה של פסטה. ברילה משיקה במהדורה מוגבלת פסטה בצורת גלגלי מכוניות מרוץ, במסגרת שיתוף פעולה עם עולם הפורמולה 1. במקום הצורות המוכרות של פסטה, המוצר מגיע בצורת גלגלים ומנסה להכניס את עולם המרוצים גם לארוחה המשפחתית. מדובר במהדורה שמיועדת לקהל הרחב, ובמיוחד לחובבי מכוניות וספורט מוטורי.
כך, עוד לפני שהקניות לראש השנה מגיעות לשיא, המדפים כבר משתנים: חלק מהמוצרים נועדו ישירות לשולחן החג, אחרים מנסים להחזיר טעמים נוסטלגיים, ויש גם כאלה שמציעים שינוי בצורה או בדרך שבה אנחנו צורכים מוצרים מוכרים.
