שוק שימורי הדגים העולמי שבר שיאים בשנים האחרונות כשהגיע לשווי של מעל 10 מיליארד דולר בשנת 2024, כאשר הסרדינים עקפו את הסלמון והפכו לדג השני הפופולרי ביותר אחרי הטונה. אלא שדווקא כשהתיאבון הציבורי בשיאו, שרשרת האספקה העולמית סופגת מכה קשה. מרוקו, ספקית הסרדינים הגדולה בעולם, רשמה צניחה של כ-46% בשלל הדגים שלה בין השנים 2022 ל-2024 והמלחמה עם איראן פגעה גם היא בשוק.
מלכודת כפולה לדייגים
לפי המגזין הכלכלי Fortune הסיבה לקריסה בשלל משלבת בין משבר האקלים לגיאופוליטיקה. הסרדינים רגישים במיוחד לטמפרטורת המים, והתחממות האוקיינוסים דוחפת אותם לנדוד לאזורים קרים ורחוקים יותר מהחופים. במקביל, המלחמה באיראן וסגירת מצר הורמוז הובילו לזינוק במחירי הנפט והדלק. לפי הדיווח הדייגים נאלצים כעת להפליג למרחקים גדולים בהרבה כדי למצוא את להקות הדגים, בדיוק כשתדלוק הספינות הפך ליקר ומורכב מאי פעם.
לא רק המבורגרים: הסוד שמאחורי מניית מקדונלד'ס
הלחץ הכפול הזה משנה לחלוטין את מפת המסחר של מרוקו. יצוא הסרדינים הקפואים מהמדינה צנח מ-70% מכלל יצוא דגי הים הקטנים ב-2020 ל-23% בלבד ב-2025. כדי להגן על השוק המקומי ולבלום את עליית המחירים לצרכנים המקומיים, הטילה ממשלת מרוקו איסור יצוא על סרדינים קפואים. עם זאת, מומחים מעריכים כי הצעד לא יועיל בטווח הארוך ויגרור תגובות נגד מצד מדינות אחרות.
המחיר לצרכן כבר עולה
במקביל, מדינות נוספות באירופה מנסות להתמודד עם המשבר באמצעות הגבלת הדיג, מה שמייקר את המוצר עוד יותר. לפי הדיווח ב-Fortune פורטוגל וספרד צמצמו את מכסות הדיג שלהן לשנת 2026. בספרד, המכסה קטנה בכ-3%, אך מחיר הסרדינים לקילוגרם זינק ל-1.50 יורו בממוצע, עלייה של 50 סנט לעומת שנת 2024. המחסור העולמי והתייקרות האנרגיה מחלחלים ישירות לכיס של הצרכנים, שנדרשים לשלם יותר עבור מוצר בסיסי.
