איטריות רחבות הן תוספת אהובה שמתאימה כמעט לכל ארוחה, אבל לא פעם הן נדבקות והופכות לגוש אחד. השיטה הזו פותרת בדיוק את הבעיה הזאת ומבטיחה איטריות רכות, נעימות ואחת אחת. היא מתאימה למי שמחפש פתרון פשוט להכנה ביתית מוצלחת בלי הסתבכות.
המתכון של רן בן עזרא מציג דרך קלה ונגישה להכנת איטריות רחבות עם כמה מצרכים בסיסיים שיש כמעט בכל מטבח. ההכנה קצרה, המרכיבים זמינים והתוצאה מושלמת כתוספת לצד מנה עיקרית, עם רוטב אהוב או אפילו לבד.
מצרכים
אופן ההכנה
- מחממים מעט שמן זית בסיר ומטגנים את האיטריות במשך כ-3 דקות, עד שהן מתחילות לקבל גוון זהוב עדין.
- מוסיפים מים רותחים עם כפית מלח עד לכיסוי מלא של האיטריות.
- משאירים את האיטריות במים הרותחים במשך כ-10 דקות.
- מסננים את האיטריות או מוציאים אותן בעזרת כף מחוררת ומעבירים לסיר או לקערה נקייה.
- מכסים את האיטריות במים קרים מאוד ומשאירים אותן למשך כ-10 דקות.
- מסננים שוב היטב.
- מוסיפים מעט שמן זית וקורט מלח, ומערבבים בעדינות כדי לשמור על המרקם.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
